Leckere Rezepte

Päckchen aus Schweinerücken und Gorgonzola

in cucina con pina

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in

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Portionen: 6
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
186,50 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 186,50 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 8,21 (g) davon Zucker 0,18 (g)
  • Proteine 13,51 (g)
  • Fett 11,16 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 1,88 (g)
  • Fasern 0,79 (g)
  • Natrium 190,44 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Über den Schweinerücken

Einer der edelsten und teuersten Schnitte, das Karree, das sich fast von der siebten Rippe bis zum Schwanz erstreckt. Ganz ist es im Ofen mit vielen Gewürzen und Kartoffeln für einen Braten besonders geeignet, geschnitten ergibt es Koteletts, die paniert, gegrillt oder in der Pfanne gekocht werden können. Entbeint ergibt das Karree den Lendenbraten, das Roastbeef des Rindes, und daraus schneide ich die Scheiben, die ich für dieses Rezept verwendet habe.

Einer der edelsten und teuersten Schnitte, das Karree, das sich fast von der siebten Rippe bis zum Schwanz erstreckt. Ganz ist es im Ofen mit vielen Gewürzen und Kartoffeln für einen Braten besonders geeignet, geschnitten ergibt es Koteletts, die paniert, gegrillt oder in der Pfanne gekocht werden können. Entbeint ergibt das Karree den Lendenbraten, das Roastbeef des Rindes, und daraus schneide ich die Scheiben, die ich für dieses Rezept verwendet habe.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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