Panierte Riesengarnelen auf Spießen, knusprig mit Panko, einer typischen Panade der japanischen Küche, die ich kürzlich entdeckt habe und sogar zu Hause zubereite. Für dieses Rezept könnt ihr es kaufen oder dem Link folgen, um alle Schritte und Tricks zu erfahren, wie man es bequem zu Hause macht. Normalerweise, wenn ich es mache, würze ich es, sobald es gut kalt ist, mit fein gehackter Petersilie und Knoblauch und Zitronenschale und bewahre es in einem Glas im Kühlschrank auf, um es immer bereit zu haben. Auf meinem Blog findet ihr alle Details https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
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Hier sind einige Garnelenrezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 1.973,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,75 (g) davon Zucker 4,75 (g)
- Proteine 23,08 (g)
- Fett 201,85 (g) davon gesättigt 34,34 (g)davon ungesättigt 156,42 (g)
- Fasern 1,22 (g)
- Natrium 679,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Riesengarnelen
- 60 g Panko
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 g gehackte Petersilie
- 1 Eiweiß
- nach Geschmack Salz
- 400 ml Erdnussöl (zum Frittieren)
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Knoblauchpresse
- Schneidebrett
- Backpapier
- 2 Schüsseln
- Kleiner Topf
- 6 Spieße
Schritte
Ihr könnt das Panko bereits fertig in Fachgeschäften kaufen oder ihr könnt es selbst nach meinem Rezept zubereiten.
Ich habe 3 Scheiben weißes Brot ohne Rinde in kleine Stücke geschnitten, ihr könnt auch einfach 3 Scheiben Sandwichbrot verwenden, indem ihr die dunkle Rinde entfernt.
Ich habe es grob im Zerkleinerer gehackt und auf ein Backblech mit Backpapier bei 150°C für 30 Minuten im Ofen gebacken und ein paar Mal umgerührt.
Würzt das Panko mit geriebener Zitrone, gehackter Petersilie und Knoblauch.
Wendet die Riesengarnelen im Eiweiß und im duftenden Panko.
Bratet die panierten Riesengarnelenspieße für ein paar Sekunden in einem kleinen Topf mit heißem Öl bei 170°C.
Hier sind die panierten Riesengarnelen auf Spießen bereit
Über Riesengarnelen
Natürlich, Leute, nachdem ich die Riesengarnelen gereinigt habe, denkt nicht, dass ich den Rest weggeschmissen habe. Ich habe einen Fischfond zubereitet, mit dem ich ein absolut fantastisches Risotto gekocht habe. In meiner Küche und ich denke nicht nur in meiner, wird nichts weggeworfen.
Natürlich, Leute, nachdem ich die Riesengarnelen gereinigt habe, denkt nicht, dass ich den Rest weggeschmissen habe. Ich habe einen Fischfond zubereitet, mit dem ich ein absolut fantastisches Risotto gekocht habe. In meiner Küche und ich denke nicht nur in meiner, wird nichts weggeworfen.
