Leckere Rezepte

Pasta und Cannellinibohnen

in cucina con pina

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Pasta und Cannellinibohnen, ein einfaches Hauptgericht aus der bäuerlichen Tradition und nicht nur das, heute wird Pasta mit Bohnen in Sternerestaurants serviert und scheint ein wirklich beliebtes und geschätztes Gericht zu sein. Diese meine Pasta und Bohnen ist eine schnelle Version, aber das bedeutet nicht weniger gut, schnell, weil ich die Cannellinibohnen aus der Dose verwende, die schon fertig sind. Normalerweise weiche ich abends die trockenen Bohnen ein, aber wenn ich etwas Schnelles zubereiten möchte, verwende ich die Hülsenfrüchte aus der Dose.

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
403,30 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 403,30 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 44,02 (g) davon Zucker 6,10 (g)
  • Proteine 12,57 (g)
  • Fett 21,00 (g) davon gesättigt 3,10 (g)davon ungesättigt 1,12 (g)
  • Fasern 8,26 (g)
  • Natrium 1.531,56 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 325 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 250 g Cannellinibohnen aus der Dose
  • 110 g frische Pasta (Maltagliati, Wasser und Mehl)
  • 50 g Gemisch für das Anbraten
  • 400 g Wasser
  • 4 Kirschtomaten
  • 40 g extra natives Olivenöl
  • 6 g Salz
  • 1 Teelöffel Peperoncino
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise getrockneter Oregano

Werkzeuge

  • Schmortopf
  • Holzlöffel

Schritte

  • Ich brate in einem Schmortopf das gemischte Gemüse mit dem Öl, dem Peperoncino mit dem Knoblauch und dem Rosmarin an. Ich gebe die in vier Teile geschnittenen Kirschtomaten hinzu und koche weiter für 5 Minuten, füge die Cannellinibohnen und das kochende Wasser hinzu, noch 10 Minuten Garzeit und ich gebe die Pasta hinzu. Ich hatte zu Hause frische Maltagliati, die aus einem Rest von Wasser-Mehl-Teigblättern hergestellt wurden, die ich etwas unregelmäßig geschnitten und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt hatte. Ihr könnt sie in einem speziellen Geschäft kaufen oder selbst zubereiten oder eine andere Pastasorte wählen.

    Ich schalte aus und würze die Pasta und Bohnen mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, einer Prise Oregano und einem Schuss extra nativem Olivenöl.

  • Das ist meine Pasta, die Maltagliati aus Wasser und Mehl, die ich aus den Resten eines vorherigen Teigblatts gewonnen habe

  • Hier ist die Pasta und Cannellinibohnen servierfertig

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Kann ich die Pasta und Bohnen mit Borlottibohnen zubereiten?

    Ja, natürlich, unabhängig davon, welche Bohnenart Sie verwenden, wird das Gericht gut und cremig sein.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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