Piadine mit Kichererbsenmehl, mit nur zwei Zutaten, Wasser und Kichererbsenmehl. Wie oft ist es Ihnen schon passiert, dass Sie kein Brot mehr hatten und keine Lust hatten, rauszugehen? Daher wird es am einfachsten und leichtesten sein, etwas Leckeres und Glutenfreies zu improvisieren, indem Sie Piadine zubereiten. Also sind sie für alle geeignet, da sie kein Gluten enthalten, wie gesagt, enthalten sie mehr Proteine und Ballaststoffe und haben weniger Kalorien als herkömmliches Mehl, da sie ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl geben. Diese Vorteile machen sie sicherlich besonders beliebt bei gesundheitsbewussten Menschen und allen Sportlern im Allgemeinen. Vergessen wir nicht die wichtige Quelle von Vitaminen, die dieses wertvolle Hülsenfrucht enthält, wie Zink, Magnesium, B-Vitamine, A und K, Kalzium, Eisen und Phosphor.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 175,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,68 (g) davon Zucker 4,07 (g)
- Proteine 8,40 (g)
- Fett 6,01 (g) davon gesättigt 0,76 (g)davon ungesättigt 1,68 (g)
- Fasern 4,05 (g)
- Natrium 704,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Kichererbsenmehl
- 250 g Wasser
- 15 g Natives Olivenöl Extra
- 7 g Salz
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Schneebesen
Schritte
Fügen Sie das Salz zum Kichererbsenmehl hinzu und mischen Sie,
fügen Sie das Öl hinzu und
das Wasser
kräftig rühren, um mögliche Klumpen zu vermeiden.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der Ruhezeit bereiten Sie die Piadine in einer mit nativem Olivenöl extra gefetteten Pfanne zu, mit diesen Mengen werden 8 Piadine zubereitet.
Kochen Sie die Piadine auf beiden Seiten für ein paar Minuten, ich habe eine 18 cm Pfanne verwendet
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum lässt man den Kichererbsenmehlteig vor dem Garen im Kühlschrank ruhen?
Die Kichererbsenmehl muss genügend Zeit haben, um das ganze Wasser gut aufzusaugen.
