Polenta mit Steinpilzen, bereits fertig zum Kochen mit allen getrockneten Pilzen integriert. Ich wollte sofort eine Packung ausprobieren, die ich speziell im Veltlin gekauft hatte, genauer gesagt in S. Caterina Valfurva, während einer meiner Reisen mit dem Wohnmobil. Fantastisch und supereinfach zuzubereiten, praktisch wie alle anderen Polentas, aber mit einem kleinen Unterschied: In der Packung sind auch getrocknete Steinpilze, was sie zu einem noch schmackhafteren und kompletteren Gericht macht. Das Schöne ist, dass Mais ein glutenfreies Getreide ist, was uns alle noch mehr begeistert. Wenn man also ein Mittagessen für alle, für Zöliakiebetroffene, laktosefreie und vegane Personen zubereiten möchte, ist dies perfekt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
- Leistung 404,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 90,92 (g) davon Zucker 0,76 (g)
- Proteine 10,02 (g)
- Fett 0,88 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 7,77 (g)
- Natrium 791,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 280 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung von Polenta mit Steinpilzen
- 500 g Polenta (mit Pilzen)
- 1 l Wasser
- 8 g Salz
- 1 Chili
- 1 Prise gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Topf
- Holzlöffel
Schritte
In den Topf geben Sie Wasser und salzen es. Sobald es kocht, lassen Sie die Polenta mit Steinpilzen unter Rühren langsam einrieseln und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel, bis das gesamte Maismehl das Wasser aufgenommen hat. Rühren Sie mindestens 35-40 Minuten lang.
Hier ist sie bereit, die Polenta mit Steinpilzen! Fügen Sie nach Belieben etwas scharfen Chili und eine Prise Petersilie hinzu, und jetzt ist sie bereit, serviert zu werden.
Tipps
Ein kleiner Tipp, wie man weiße Polenta mit Linsenragout zubereitet, ein veganes und glutenfreies Gericht.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-polenta-bianca-con-ragu-di-lenticchie/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-polenta-bianca-con-ragu-di-lenticchie/
FAQ (Fragen und Antworten)
Ist Polenta glutenfrei?
Ja, Mais ist ein glutenfreies Getreide, daher für alle geeignet.
Wo findet man Polenta mit bereits enthaltenen Pilzen?
Ich persönlich habe Polenta mit getrockneten Steinpilzen im Veltlin, in S. Caterina Valfurva, während einer meiner Reisen mit dem Wohnmobil gefunden. Ich bin jedoch sicher, dass sie in allen auf Gastronomie und Lebensmittel spezialisierten Geschäften erhältlich ist.
