Leckere Rezepte

Reis-Tomaten mit Zucchini

in cucina con pina

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Reis-Tomaten mit Zucchini, hier ist ein gutes und einfaches Hauptgericht. Natürlich wird es mit Beilage zu einem einzigartigen Gericht, heute habe ich sie mit Zucchini anstelle der üblichen Kartoffeln zubereitet, die normalerweise verwendet werden. Wenn Sie Lust haben, mir auch in der Gruppe zu folgen, dort finden Sie viele Ideen, wie Sie die Tomate verwenden können, ein saisonaler Reichtum, mit dem uns die Natur in dieser Zeit erfreut. Die Tomate, die roh und gekocht verzehrt wird, ist eine natürliche Quelle für Lycopin, Vitamin A und C und Kalium. Zu vernachlässigen ist dann nicht, dass die Tomate pro 100 Gramm nur 18 Kalorien enthält und für diejenigen, die eine kontrollierte Diät einhalten, ist sie hervorragend. Viele Vorteile, nicht alle sind hier aufgeführt, aber leider finden wir einen Nachteil, sie enthält wirklich viel Nickel, 500 Mikrogramm pro Kilo.

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 6
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Sommer
309,38 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 309,38 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 61,02 (g) davon Zucker 8,37 (g)
  • Proteine 6,34 (g)
  • Fett 4,91 (g) davon gesättigt 0,73 (g)davon ungesättigt 0,11 (g)
  • Fasern 6,46 (g)
  • Natrium 498,74 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung von Reis-Tomaten mit Zucchini

  • 6 Fleischtomaten
  • 200 g Zucchini
  • 150 g Parboiled Reis
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise Oregano
  • 6 g Salz
  • 1 Bund Basilikum
  • 30 ml natives Olivenöl extra

Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung von Reis-Tomaten

  • Ofen
  • Backpapier
  • Zerkleinerer
  • Schüssel
  • Mandoline

Schritte zur Zubereitung von Reis-Tomaten mit Zucchini

  • Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die obere Kappe ab und höhlen Sie die Tomaten mit einem Löffel aus. Behalten Sie das Fruchtfleisch und lassen Sie die ausgehöhlten Tomaten kopfüber etwa eine halbe Stunde abtropfen. Hacken Sie nun das Tomatenfruchtfleisch mit dem Knoblauch und der Hälfte des Basilikums, fügen Sie den Reis, das Salz, den Oregano, das native Olivenöl extra und das restliche Basilikum hinzu. Füllen Sie die Tomaten mit dieser Mischung, legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Schneiden Sie die Zucchini mit der Mandoline in Scheiben und legen Sie sie neben die Reis-Tomaten, würzen Sie sie mit Salz und Öl.

  • Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie bei 190° für 40 Minuten.

  • Hier sind die Reis-Tomaten mit Zucchini fertig.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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