Scampi alla busara! Noch heute ist die genaue Bedeutung des Wortes ‚busara‘ unbekannt. Es gibt verschiedene Hypothesen, eine besagt, dass ‚busara‘ Lüge bedeutet, die Lüge liegt im Gericht, da die Tomate die Scampi versteckt. Eine andere Hypothese besagt, dass die ‚busara‘ der Eisen- oder Tontopf ist, in dem die Fischer auf den Fischkuttern den Fisch kochten. Wenn Fisch gekocht wird, ist es immer ein Fest zu Hause, besonders wenn es sich um Krustentiere handelt. Auf meinem blog.giallozafferano.it/vaipinacucina findet ihr Fischgerichte, viele Gemüse und Desserts.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 480,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,99 (g) davon Zucker 19,56 (g)
- Proteine 26,01 (g)
- Fett 26,98 (g) davon gesättigt 4,03 (g)davon ungesättigt 1,49 (g)
- Fasern 3,17 (g)
- Natrium 2.205,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 330 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung der Scampi alla busara
- 300 g Scampi
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 400 g Kirschtomaten
- 50 g natives Olivenöl extra
- 6 g Salz
- 2 Teelöffel gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Pfanne
Zubereitung
Zuerst das Öl mit dem Knoblauch in der Pfanne erhitzen, leicht anbräunen lassen, zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen und goldbraun braten.
Wenn die Semmelbrösel gut gebräunt sind, die Scampi hinzufügen.
Alle Scampi in der Pfanne anordnen
Die Kirschtomaten hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten kochen
Und hier sind die Scampi alla busara, mit einer Prise Petersilie sind sie bereit zum Servieren.
Scampi alla busara
Heute werden Scampi alla busara gekocht, ein fantastisches Hauptgericht zum Fingerlecken! Heute mache ich mit meinem Gericht zusätzlich auch Spaghetti mit der Scampi-Soße und mache es auch zu einem Hauptgang.
