Schokoladen-Bundt-Kuchen mit Kaffee und einem Herz aus frischem, weichem Käse wie Mascarpone, eine ungewöhnliche Art, diesen Kranz zuzubereiten, genau übersetzt von Bundt-Kuchen. Der Ursprung und die Geschichte des Bundt-Kuchens hat ihre Wurzeln in den 50er Jahren, als ein Ingenieur der amerikanischen Marine diese Aluminiumform für einen Kuchenwettbewerb in Kalifornien erfand. Es war ein Riesenerfolg, und bis heute gibt es keine amerikanische Familie, die diese Form nicht zu Hause hat, um optisch wunderschöne und zudem leckere Kränze zu backen. Dank des zentralen Lochs, das die Hitze gleichmäßig auf den gesamten Teig verteilt und somit perfekt backt, der Schlüssel zum Erfolg.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 442,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,02 (g) davon Zucker 25,86 (g)
- Proteine 8,79 (g)
- Fett 23,47 (g) davon gesättigt 8,94 (g)davon ungesättigt 9,56 (g)
- Fasern 7,26 (g)
- Natrium 49,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notwendige Zutaten für die Zubereitung des Schokoladen-Bundt-Kuchens
- 4 Eier
- 160 g Zucker
- 90 g Pflanzenöl
- 120 g Milch
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 230 Mehl
- 20 g Maisstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Espressotasse Kaffee (kurz)
- 2 Teelöffel Instantkaffee
- 60 g Mehl
Werkzeuge zur Zubereitung des Schokoladen-Bundt-Kuchens
- Form für Bundt-Kuchen
- Küchenmaschine
- Mixer
- Lebensmittelstift
- Kaffeekocher
- Teigschaber
- Löffel
Schritte zur Zubereitung des Schokoladen-Bundt-Kuchens
Dies sind die Zutaten für die Füllung des Schokoladen-Bundt-Kuchens
Mit dem Mixer schlage ich den Zucker mit dem Mascarpone und dem Ei, füge den kalten Kaffee hinzu, in dem ich den Instantkaffee aufgelöst habe, und am Ende das Mehl, die Füllung ist fertig.
In der Küchenmaschine gebe ich die Eier mit dem Zucker und schlage sie schaumig und voluminös, füge das Öl und die Milch hinzu. Ich siebe das Mehl mit dem Backpulver, den Kakao mit der Maisstärke und gebe sie zu dem flüssigen Teig.
Mit einem Lebensmittelpinsel bestreiche ich die Form mit Öl und bestäube sie mit ungesüßtem Kakao. Ich gieße die Hälfte des Kakaoteigs in die Form und darüber die Mascarpone-Creme.
Ich bedecke alles mit dem Rest des Kakaoteigs.
Ich stelle es bei 175° für 40 Minuten in den Ofen.
Ich warte, bis er vollständig abgekühlt ist, bevor ich den Bundt-Kuchen aus der Form nehme.
Ich drehe die Form, die jetzt vollständig abgekühlt ist, um und mache ein paar Schläge in der Mitte, der Kuchen wird wie von Zauberhand von alleine herauskommen.
Herrlich zum Genießen so oder begossen mit heißem Kaffee.
Und hier ist mein Schokoladen-Bundt-Kuchen gefüllt mit Mascarpone-Creme.
Tipps
Ich möchte Ihnen einen Schokoladenkuchen mit Sahne vorschlagen, genauer gesagt einen köstlichen Schokoladen- und Sahne-Chiffon-Kuchen
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-chiffon-cake-cioccolato-e-panna/
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Mascarpone im Schokoladen-Bundt-Kuchen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, natürlich, Frischkäse wird ideal sein, um den Mascarpone im Schokoladen-Bundt-Kuchen zu ersetzen
