Leckere Rezepte

Schokoladenkekse

in cucina con pina

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Schokoladenkekse ohne Mehl, also glutenfrei, vegetarisch und vegan, sie enthalten nichts anderes als gedünstete Kichererbsen, die in Gläsern aus dem Supermarkt, wenn möglich in Glas verpackt, noch besser. Ich habe Walnüsse hinzugefügt, die letzten trockenen, in einem Monat finden wir die frischen auf dem Markt. Ich habe wirklich mein Bestes getan, um alle zufrieden zu stellen, und ich muss hinzufügen, sie sind auch sehr lecker. Ich habe eine vegane Freundin, die gegen alles Mögliche intolerant ist, und es ist schwer, sie zufriedenzustellen, aber diese Kekse haben jeden überzeugt. Alle kennen meine Leidenschaft für Kekse, und ich probiere und experimentiere gerne mit neuen und ungewöhnlichen Zutaten.

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Kostengünstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 4
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
345,53 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 345,53 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 34,91 (g) davon Zucker 19,73 (g)
  • Proteine 5,64 (g)
  • Fett 21,54 (g) davon gesättigt 6,20 (g)davon ungesättigt 2,70 (g)
  • Fasern 4,20 (g)
  • Natrium 168,00 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung von Schokoladenkeksen

  • 60 g Haferflocken
  • 60 g Walnüsse
  • 60 g Kichererbsen in Dosen
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Päckchen Puderzucker mit Vanille
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 80 g Orangensaft
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 1 Orange (abgeriebene Schale)
  • 60 g Schokoladentröpfchen
  • 60 g geriebene Kokosnuss (Raspel)

Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung von Schokoladenkeksen

  • Mixer
  • Nussknacker
  • Ausstechformen Kekse
  • Backpapier
  • Backblech
  • Eisportionierer

Schritte zur Zubereitung von Schokoladenkeksen

  • Um die Schokoladenkekse zuzubereiten, benötigen Sie nur einen Mixer. Beginnen Sie damit, die Haferflocken und die Walnüsse in den Mixbecher zu geben und mahlen Sie sie zu Mehl. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und mixen Sie weiter. Geben Sie das Öl mit dem Orangensaft, das Backpulver mit dem Puderzucker, die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung homogen wird. Die Schokoladentröpfchen mit der Kokosraspel mit einem Spatel außerhalb des Mixers hinzufügen.

  • Um die Kekse zuzubereiten, habe ich einen Eisportionierer verwendet, nachdem ich 15 Kugeln gemacht hatte, habe ich sie mit einem Keksausstecher platt gedrückt und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gelegt.

  • Bei 180° für 20 Minuten gebacken.

  • Und hier sind meine glutenfreien und veganen Schokoladenkekse.

  • Ich begleite meine Kekse zum Frühstück immer mit einem köstlichen Mandelgetränk.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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