Leckere Rezepte

Schokoladentrüffel

in cucina con pina

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Schokoladentrüffel mit Keksen und Joghurt ohne Eier und ohne Butter, überzogen mit einer köstlichen Schokoladenganache. Sie sind wirklich schnell und mit nur drei Zutaten kann man sie in wenigen Minuten und ohne Kochen zubereiten, natürlich gibt es nur die Zubereitung der Schokoladenganache, die gekocht werden muss. Die Sahne wird fast zum Kochen gebracht und dann wird die mindestens 70%ige dunkle Schokolade hinzugefügt, um die Trüffel zu überziehen, ein Genuss für den Gaumen.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Ruhezeit: 30 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 8 Stück
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
113,61 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 113,61 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 10,12 (g) davon Zucker 3,93 (g)
  • Proteine 2,87 (g)
  • Fett 6,90 (g) davon gesättigt 0,99 (g)davon ungesättigt 1,70 (g)
  • Fasern 1,19 (g)
  • Natrium 45,23 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung der Schokoladentrüffel

  • 90 g Digestive Kekse
  • 90 g griechischer Joghurt
  • 18 g Haselnüsse
  • 50 g Haselnusscreme (Ganache)

Werkzeuge zur Herstellung der Schokoladentrüffel

  • Kleiner Topf
  • Handschneebesen
  • Zerkleinerer
  • Backpapier

Schritte zur Herstellung der Schokoladentrüffel

  • Für die Zubereitung der Ganache-Creme benötige ich 30 g frische Sahne und 30 g dunkle Schokolade. Ich bereite sie sofort zu, damit sie abkühlt, bis sie verwendet wird, um die Trüffel ohne Kochen zu überziehen

  • Ich bereite sofort die Ganache vor, um die Schokoladentrüffel zu überziehen. Ich bringe die Sahne zum Kochen und nehme den Topf von der Wärmequelle, füge die in Stücke geschnittene dunkle Schokolade hinzu.

  • Ich helfe mir mit dem Schneebesen und rühre schnell, bis sie glänzend und gleichmäßig wird.

  • Ich gebe die Kekse und die gerösteten Haselnüsse in das Zerkleinerer-Glas und zerkleinere sie grob.

  • Ich füge den kalten Joghurt hinzu und mische die Zutaten zusammen

  • Ich forme acht Kugeln, jede 30 Gramm schwer.

  • Ich stelle sie in den Gefrierschrank, um sie fest werden zu lassen, 30 Minuten reichen aus.

  • Die Schokoladenganache ist inzwischen kalt und ich tauche die Trüffel mit einem Löffel hinein.

  • Hier sind die Schokoladentrüffel fertig, um in Gesellschaft genossen zu werden.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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