Spaghetti mit tiefgefrorenen Garnelen — ja, denn manchmal hat man keine Zeit, zum Fischhändler zu gehen oder es ist einfach bequemer. Bequem ist, schnell einen Teller Spaghetti zuzubereiten. Genau heute, wo ich viel zu erledigen hatte. Wie oft ist euch das schon passiert, dass ihr plötzlich Gäste zum Mittagessen habt und es glücklicherweise mit einem kleinen Vorrat im Gefrierfach löst? Ich liebe Nudelgerichte mit Fisch, vor allem Garnelen, und mein Trick, sie immer griffbereit zu haben, ist, sie auch gefroren zu verwenden. Ich versichere euch: sie sind sehr schön im Geschmack. Alles liegt an der richtigen Zubereitung. Wenn ich ein bisschen mehr Zeit habe, reinige ich sie sogar, entferne Panzer und Darm, damit sie sofort einsatzbereit und sauber sind. Das gilt natürlich, wenn ich sie frisch kaufe.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 382,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,57 (g) davon Zucker 5,82 (g)
- Proteine 27,10 (g)
- Fett 14,25 (g) davon gesättigt 1,94 (g)davon ungesättigt 0,42 (g)
- Fasern 2,00 (g)
- Natrium 1.467,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 340 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 8 Garnelen (tiefgefroren)
- 250 g Spaghetti
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 40 g extra natives Olivenöl
- 10 g gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 scharfe Chilischote
- 1 Zitronenschale
- 90 g Weßwein
- 1 Prise Pfeffer
- 8 g Salz
Küchengeräte
- Topf
- Kasserolle
- Zange
- Teller
Schritte
Die Zubereitung dieses Gerichts ist wirklich ganz einfach und mit wenigen Zutaten ist der Erfolg garantiert. Spaghetti und Garnelen so schnell, dass beides in der gleichen Kochzeit fertig wird.
Ich halte sie unter fließendes Wasser, um die letzten Eisreste zu entfernen. Ich nehme die Garnelen eine Stunde vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank.
Ich benutze einen Zahnstocher, um den Faden am Rücken der Garnelen zu entfernen, der Sand und bittere Rückstaende enthalten kann. Er ist nicht gesundheitsschädlich, aber unangenehm.
In der Pfanne extra natives Olivenöl mit Knoblauch und Chili, Zitronenschale und Petersilienstängeln. Ich gebe die Garnelen dazu, brate sie leicht an und füge das Tomatenmark hinzu. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Die Pasta kochen und kurz vor Ende der Garzeit über die Garnelen geben und schnell fertig garen. Frische Petersilie dazu und servieren.
Leute, es ist wirklich einfach, Spaghetti mit tiefgefrorenen Garnelen zuzubereiten.
Fein gehackte Petersilie und die Spaghetti mit tiefgefrorenen Garnelen sind servierfertig.
Tipps
Heute möchte ich euch ein Gericht mit Garnelen als eine sehr schmackhafte Vorspeise empfehlen, zum Beispiel panierte Garnelen am Spieß.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gamberoni-panati-su-spiedini/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gamberoni-panati-su-spiedini/
FAQ (Fragen und Antworten)
Was ist der Unterschied zwischen Gamberoni und Mazzancolle?
Beide sind Krustentiere, unterscheiden sich jedoch im Geschmack, in der Farbe und in der Größe. Mazzancolle haben einen zarten Geschmack, sind grau gefärbt und tendenziell größer. Gamberoni haben einen intensiveren Geschmack und sind rötlich/orange.
Woher stammen die Garnelen?
Garnelen stammen aus dem südwestlichen Atlantik, wie z. B. die argentinischen, aus dem östlichen Atlantik für die graue Garnele und aus dem Mittelmeer für die besonders geschätzte rote Garnele von Mazara del Vallo.
