Tozzetti mit ganzen Mandeln und mit Schale, knusprig und lecker, um sie nach dem Abendessen in einen süßen und marsalaähnlichen Wein zu tauchen. Sagen wir, dass diese Art von trockenen Keksen nie in unseren Häusern fehlen sollte, es dauert so wenig, sie zuzubereiten, sie können unseren Gästen am Ende einer Mahlzeit mit Likörweinen angeboten werden. Nicht nur an Festtagen, sondern immer, oder sie zu verschenken und sicher eine gute Gelegenheit zu finden. Alle Süßigkeiten sind gut, aber die mit Mandeln finde ich besonders, sie enthalten ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 414,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,29 (g) davon Zucker 24,59 (g)
- Proteine 12,86 (g)
- Fett 14,28 (g) davon gesättigt 1,61 (g)davon ungesättigt 11,77 (g)
- Fasern 4,25 (g)
- Natrium 24,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 300 g Mehl 00
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Glas Likörwein (Malvasia)
- 150 g Mandeln (ganz)
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Teigbrett
- Messer
Schritte
In einer großen Schüssel gebe ich den Zucker und die Eier, ohne sie zu schlagen, mische ich schnell mit einem Schneebesen, während ich die Schale einer Bio-Zitrone reibe und hinzufüge. Zum Mehl füge ich das Backpulver hinzu, gieße es in die Eier-Zucker-Mischung und dann noch ein Glas Likörwein, ich habe die duftende und süße Malvasia di Lipari gewählt. Schließlich füge ich die ganzen Mandeln hinzu und bitte nicht schälen, sie sind perfekt ganz und mit Schale. Formen Sie zwei Laibe und legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech, backen Sie sie 20 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen.
Nach der Backzeit die Tozzetti mit Mandeln aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und für 5 Minuten wieder in den Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit die Tozzetti umdrehen und weitere 5 Minuten backen.
