Valentinstagsrolle für alle, komplett glutenfrei mit Schokolade und milchfreier Orangencreme, super leicht. Weil wir alle Süßigkeiten lieben, aber wenn sie auch noch gut und leicht sind, umso besser. Meine Creme für die Schokoladenrolle ist heute eine milchfreie Orangencreme und daher leicht. Heute wollte ich wirklich übertreiben und habe ein komplett glutenfreies Dessert zubereitet, ich habe Reismehl verwendet und anstelle von Milch habe ich Orangensaft hinzugefügt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Alle Jahreszeiten
- Leistung 125,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,80 (g) davon Zucker 15,40 (g)
- Proteine 4,62 (g)
- Fett 2,83 (g) davon gesättigt 1,33 (g)davon ungesättigt 1,47 (g)
- Fasern 1,18 (g)
- Natrium 39,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 98 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung der Valentinstagsrolle
- 220 ml Orangensaft
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Reismehl
- 1 Ei
- 4 Eier
- 90 g Puderzucker
- 20 g Akazienhonig
- 40 g Reismehl
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
Notwendige Werkzeuge zur Vorbereitung der Rolle
- Rührmaschine
- Backpapier
- Spatel
- Kochtopf
- Schneebesen
- Zitruspresse
Schritte zur Vorbereitung der Rolle
Ich bereite immer zuerst die Orangencreme vor, damit sie Zeit hat, gut abzukühlen, während ich die Schokoladenrolle zubereite.
Mit dem Handrührgerät das Ei mit dem Zucker und dem Reismehl verquirlen. Einen Saft aus drei Orangen zubereiten und nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Fünf Minuten und die Creme ist fertig, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Beginnen Sie damit, die Eiweiße in der Rührmaschine zu schlagen, Sie können auch den elektrischen oder Handmixer verwenden. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Honig hinzu. Wenn die Eiweiße steif sind, die Eigelbe einzeln unterheben. Mehl und Kakao zusammen sieben und mit dem Spatel von unten nach oben vorsichtig unter die Masse heben. Backpapier auf das Blech legen und den Teig der Rolle darauf ausbreiten. 10 Minuten bei 190° backen.
Mit dem Backpapier darauf die gebackene Rolle auf der Arbeitsfläche umdrehen. Jetzt, wo die Orangencreme kalt ist, auf die Rolle legen und mit dem Spatel gleichmäßig verteilen. Mithilfe des Backpapiers die Rolle mit der Orangencreme schließen.
Und fertig ist die Valentinstagsrolle.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Orangencreme am Tag zuvor zubereiten?
Ja, die Orangencreme für die Rolle kann am Tag zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
