Vegetarische Spaghetti Sciuè Sciuè, also mit nur zwei Zutaten bereiten wir ein schnelles, günstiges und einfaches Hauptgericht zu, natürlich mit viel Geschmack. Der 25. Oktober: World Pasta Day, der Tag der Pasta wird weltweit gefeiert. Was gibt es da Besseres, als diesen Tag mit einem schönen Teller Pasta zu feiern, und wenn es dann noch Spaghetti sind, umso besser. Natürlich ist bekannt, dass wir Pasta lieben, und nicht nur wir Italiener. Auf der ganzen Welt beneidet man uns und kopiert unsere Gerichte, natürlich zuerst die Pasta, ja ich würde sagen, dass Spaghetti zusammen mit Penne in unseren Küchen die beiden am häufigsten verwendeten Formen sind, natürlich. Jeder hat seine eigene Version, die natürlich die Beste ist. Heute möchte ich euch jedoch von vegetarischen Spaghetti Sciuè Sciuè mit Zucchini und Karotten erzählen, als Alternative zu den immer beliebten Spaghetti mit Tomaten. Ein Teller vegetarische Spaghetti Sciuè Sciuè, sehr schnell und einfach, der alle zufriedenstellt, Vegetarier und Veganer. Wenn ihr ein schönes Gericht mit Gemüse zubereitet, fügt frische Basilikumblätter hinzu, das verändert den Geschmack, natürlich muss es, um den Unterschied zu machen, unbedingt frisch sein.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 432,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,50 (g) davon Zucker 5,71 (g)
- Proteine 8,41 (g)
- Fett 29,35 (g) davon gesättigt 4,26 (g)davon ungesättigt 0,68 (g)
- Fasern 5,31 (g)
- Natrium 1.792,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Karotten
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 60 g extra natives Olivenöl
- 8 g Salz
- 10 Blätter Basilikum
- 160 g Spaghetti
Werkzeuge zur Zubereitung der Spaghetti
- Gemüseschneider Schneider für Julienne-Gemüse
- Pfanne
- Kochtopf
Zubereitung der vegetarischen Spaghetti Sciuè Sciuè
Nachdem ihr die Karotten und Zucchini gewaschen und geputzt habt, schneidet ihr sie mit dem Gemüseschneider in Julienne-Streifen.
Schneidet auch die Zwiebel fein und dünstet sie sanft in der Pfanne mit zwei Esslöffeln Olivenöl an.
Fügt die zuvor geschnittenen Karotten und Zucchini hinzu und lasst sie 8 Minuten kochen. Am Ende der Kochzeit mit Salz abschmecken und reichlich frisches Basilikum hinzufügen, alternativ getrocknetes verwenden.
Kocht die Spaghetti al dente und mischt sie in der Pfanne mit den gekochten Karotten und Zucchini zusammen mit der Zwiebel und dem Basilikum. Fügt rohes Öl und frisches Basilikum hinzu. Fertig!
Hinweise
Wenn du zu Hause 2 Karotten und 2 Zucchini hast, wirst du sehen, was für ein vegetarisches Spaghetti-Gericht du zubereiten wirst, ich würde sogar vegan hinzufügen. Alternativ empfehle ich auch dieses Gericht zu probieren
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-spaghetti-ai-4-pomodori/
Wie kann ich frisches Basilikum auch im Winter aufbewahren?
Dies ist eine der vielen Möglichkeiten, frisches Basilikum auch im Winter zu konservieren. Ich füge den Link zu meinem Rezept hinzu. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/come-conservare-il-basilico-fresco/
Dies ist eine der vielen Möglichkeiten, frisches Basilikum auch im Winter zu konservieren. Ich füge den Link zu meinem Rezept hinzu. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/come-conservare-il-basilico-fresco/
