Leckere Rezepte

Wirsing- und Granatapfelsalat

in cucina con pina

•

in

Wirsing– und Granatapfelsalat, endlich ist der Herbst da mit seinen saisonalen Früchten! Der Granatapfel, der neben Säften, Likören und vielem mehr, mein Lieblingsweg sicher roh bleibt, so imSalat. In vielen Gerichten verwende ich die Granatapfelsamen, wenn es die Zeit ist. Wenn es dann auch noch der Wirsing ist, roh, dünn geschnitten und gewürzt, entdecken Sie eine Beilage, die ein Hauptgericht werden könnte. Die Sorten des Granatapfels sind wirklich zahlreich, sehr resistent gegen alle Arten von Krankheiten, benötigt sehr wenig Wasser und wird aufgrund seiner Schönheit für dekorative Gärten verwendet. Von der Frucht wird nichts weggeworfen, nicht einmal die Schale, die getrocknet für Aufgüsse verwendet wird.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Preiswert
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Ohne Kochen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Herbst
330,50 Kcal
kalorien pro Portion
Info Schließen
  • Leistung 330,50 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 29,19 (g) davon Zucker 14,86 (g)
  • Proteine 8,09 (g)
  • Fett 23,45 (g) davon gesättigt 3,14 (g)davon ungesättigt 7,25 (g)
  • Fasern 10,63 (g)
  • Natrium 1.326,22 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 290 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 350 g Wirsingkohl
  • 1 Granatapfel
  • 15 g Sonnenblumenkerne
  • 10 g Sesamsamen
  • 10 g Pistazien
  • 6 g Salz
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 30 g Olivenöl extra vergine

Werkzeuge

  • Schüssel
  • Zange
  • Schälchen
  • Teelöffel

Zubereitung

Wirsing- und Granatapfelsalat.

  • Teilen Sie den Granatapfel in zwei Hälften und entnehmen Sie die Samen.

  • Schneiden Sie den Wirsingkohl so dünn wie möglich, wenn Sie einen Allesschneider haben, verwenden Sie diesen.

  • Bereiten Sie das Dressing aus Olivenöl extra vergine, Senf und Apfelessig, den Samen und natürlich das Salz vor. Mischen Sie alle Zutaten.

  • Würzen Sie den Wirsingkohl in einer großen Schüssel.

  • Streuen Sie Granatapfelsamen über den Wirsingsalat, mischen Sie alles und lassen Sie es einige Minuten ziehen, bevor Sie es genießen.

  • Der Wirsing- und Granatapfelsalat ist bereit.

FOLGEN SIE MIR AUCH IN DEN SOZIALEN MEDIEN!

Folge mir auf Pinterest, Facebook und Instagram.

Author image

in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

Read the Blog