Leckere Rezepte

Würzsalz mit Rosmarin und Salbei

in cucina con pina

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Würzsalz mit Rosmarin und Salbei, ideal in der Küche für viele Ofengerichte und mehr. Ich versichere Ihnen, es ist auch einfach mit Kartoffeln fantastisch. Angesichts der warmen Jahreszeit und der Fülle an Kräutern in dieser Zeit, insbesondere Rosmarin und Salbei, meine Favoriten, obwohl ich alle mag, organisieren wir uns, um sie zu konservieren und im Winter mit dem gleichen Duft und Aroma zu verwenden, als wären sie frisch gepflückt. Ich habe diesen Weg gefunden und bereite jedes Jahr das Würzsalz mit Rosmarin und Salbei vor, dank meines kleinen Gartens, in dem ich biologische Kräuter verwenden kann. Ich sage Ihnen, wie Sie es machen können, damit Sie es nie wieder kaufen müssen.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 15
  • Kochmethoden: Ohne Kochen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Sommer
1,32 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 1,32 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 0,30 (g) davon Zucker 0,03 (g)
  • Proteine 0,07 (g)
  • Fett 0,02 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
  • Fasern 0,12 (g)
  • Natrium 5.168,85 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 16 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 200 g grobes Salz
  • 20 Blätter Salbei
  • 15 g Rosmarin
  • 5 g schwarzer Pfefferkörner

Werkzeuge

  • Zerkleinerer
  • Schüssel

Zubereitung

  • In einer Schüssel wasche ich die Kräuter vorsichtig und trockne sie. Sie stammen aus meinem Garten, es gibt keine Pestizide, was sie für mich wirklich wertvoll macht. Normalerweise lege ich sie für 10 Minuten in Wasser und Natron, aber hier ist das nicht nötig.

  • Ich gebe alle Kräuter und die Pfefferkörner in den Zerkleinerer, um das Würzsalz mit Rosmarin und Salbei vorzubereiten.

  • Ich mag das Würzsalz fein, also zerkleinere ich es etwas mehr. Sie können es jedoch nach Ihrem Geschmack grob lassen.

  • Natürlich können Sie es im Kühlschrank oder in der Speisekammer für mehrere Monate aufbewahren. Meins geht immer schnell aus, weil ich es auch zum Würzen von gratiniertem Gemüse im Ofen zusammen mit Semmelbröseln verwende.

  • Wenn Sie Gemüse- und Kartoffelpuffer oder mit Brot zubereiten, können Sie einen Teelöffel hinzufügen und das Salz ersetzen.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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