Zucchini- und Mozzarella-Omelett: ein sommerliches Hauptgericht, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird, einfach zuzubereiten und mit jedem Gemüse immer perfekt ist. Das Omelett erinnert mich an zuhause und Familie, eine Erinnerung an meine Mutter, die uns oft ein Omelett zubereitete mit dem, was der Garten gerade hergab. Ob Zucchini oder Zwiebeln, Kartoffeln oder Auberginen, was soll ich sagen, sie hatten einen besonderen Geschmack und für uns Kinder war es ein Fest.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 389,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,25 (g) davon Zucker 0,00 (g)
- Proteine 28,23 (g)
- Fett 29,35 (g) davon gesättigt 14,46 (g)davon ungesättigt 8,86 (g)
- Fasern 1,29 (g)
- Natrium 1.240,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Zucchini-Omelett
- 2 Zucchini
- 3 Eier
- 20 g natives Olivenöl extra
- 6 g Salz
- 30 g geriebener Parmesan
- 200 g Mozzarella
- 2 Zweige Basilikum
Nützliche Werkzeuge für das Zucchini-Omelett
- Pfanne
- Tiefes Teller
- Reibe
Schritte zur Zubereitung des Zucchini-Omeletts
Waschen und schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, ohne sie zu schälen. Schneiden Sie sie mit Hilfe des Hobels in dünne Scheiben und legen Sie sie mit etwas Öl und der Zwiebel, ebenfalls mit dem Hobel in Julienne geschnitten, in die Pfanne. Braten Sie sie 7 Minuten lang bei starker Hitze an.
Geben Sie in einen Teller die Eier mit dem geriebenen Parmesan und Salz.
Vermengen Sie die Eier mit dem Käse mit Hilfe einer Gabel.
Gießen Sie die Eier- und Käsemischung über die Zucchini in der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten lang kochen.
Wenden Sie das Omelett und lassen Sie es auch auf dieser Seite 5 Minuten kochen.
Drehen Sie das Zucchini-Omelett um und bestreuen Sie die Oberfläche mit Mozzarella-Flocken.
Bedecken Sie das Zucchini- und Mozzarella-Omelett und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
