Der ideale Mürbeteig. Einfach und schnell zuzubereiten. Einfache und schnelle Rezepte für jede Gelegenheit.
Der Mangel an Zeit im Alltag kann wie ein Hindernis erscheinen, hindert mich jedoch nicht daran, meine Kreativität in der Küche auszuleben. Obwohl ich eine Sammlung von Rezepten habe, um sie vorstellen zu können, muss ich alle Schritte richtig machen, um das Rezept bestmöglich zu präsentieren. Oft ist es eine echte Herausforderung, zwischen Arbeit, Familie und den tausend Dingen, die zu erledigen sind, Zeit zu finden, um kreativ zu sein. Trotzdem habe ich mir vorgenommen, mich mehr anzustrengen, um Ihnen alte Rezepte zu schenken, die ideal für diejenigen sind, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Besonderes und Einfaches auf den Tisch bringen möchten. Und ich kann Ihnen kein Rezept übermitteln, ohne die richtigen Schritte mitzuliefern, um die wesentlichen Anleitungen für ein gutes Gelingen zu geben.
Bei dieser Gelegenheit freue ich mich, ein einfaches Rezept zu teilen, das perfekt ist, um Teegebäck und knusprige kleine Tartes zuzubereiten, ein köstlicher und duftender Mürbeteig. Ich bin sicher, dass Sie mit wenigen Zutaten und etwas Geduld Köstlichkeiten kreieren können, die Ihre Gäste überraschen werden.
Bleiben Sie auch in Zukunft dran, denn ich verspreche Ihnen, bald weitere Rezepte und Kombinationen zu teilen, um frisches Gebäck zu kreieren, das es zu genießen gilt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mehl, Butter und Zucker ergeben einen unwiderstehlichen Mürbeteig
- 600 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale (Oder Vanille, ich verwende auch blumige oder fruchtige Liköre)
- n.B. Aprikosenmarmelade
Werkzeuge
Eine Schüssel zum Kneten, elektrische Handmixer, Formen und Ausstecher. Teigrolle und Arbeitsfläche
- Schüsseln
- Elektrische Handmixer
- Teigrollen
- Tarteformen
- Ausstechformen
Schritte
Der Mürbeteig sollte so wenig wie möglich mit den Händen berührt werden, der Teig ist sehr einfach und schnell. Befolgen Sie die richtigen Schritte, um einen sehr knusprigen Mürbeteig zu erhalten
Die Butter in Stücke schneiden und in eine große Schüssel zu den Eiern und dem Zucker geben; mit dem elektrischen Handmixer arbeiten, bis eine körnige Konsistenz erreicht ist. Sie können auch die Küchenmaschine verwenden, aber sie arbeitet nicht immer gut mit kleinen Mengen.
Das Backpulver mit dem Mehl zusammen sieben und dem Teig hinzufügen, ebenso das gewählte Aroma
Gut und schnell kneten; einfacher Vorgang, da der Teig sehr weich ist
Eine Kugel formen; in Folie oder in einem gut verschlossenen Behälter wickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Mürbeteig ausrollen, die Scheiben für die kleinen Tartes ausschneiden und füllen. Wenn Sie weniger Tartes erhalten möchten, erhalten Sie mehr Kekse.
Den restlichen Teig ausrollen und die Streifen für die Tartes und die Kekse nach Belieben dekorieren. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa zehn Minuten die Kekse und 15 Minuten die kleinen Tartes backen; wenn Sie ein „keksigeres“ Ergebnis bevorzugen, lassen Sie sie etwas länger goldbraun werden
Sobald die kleinen Tartes gebacken sind, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben
Die Kekse verlieren ihre Dekoration nicht
Es ist ein einfach zuzubereitender Mürbeteig, bei heißem Wetter bearbeiten Sie ihn stückweise, während der Rest im Kühlschrank bleibt. Ich verwende ihn als Basis für verschiedene Süßigkeiten, auch gefüllte. Er hält sich viele Tage außerhalb des Kühlschranks.
