Eine herzhafte und kühlschrankräumende Tatin, schnell zubereitet für Ihre Vorspeisen.
Viele Dinge zu tun und zu bedenken, eine schnelle Vorspeise mit Blätterteig, die ich immer empfehle, im Gefrierschrank oder mindestens im Kühlschrank verpackt zu haben. Wenn in Ihrer Routine häufig Gäste am Tisch sind, benötigen Sie praktische, gute und schnelle Rezepte, die keine großen technischen Fähigkeiten erfordern. Dies ist eine einsatzbereite Vorspeise, schnell, ohne viele Anweisungen.
Ich habe die rote Zwiebel verwendet, die war in der Speisekammer, und dann die Paprika, die Kirschtomaten und ein Stück Toma… Kurz gesagt, mediterrane Leidenschaft. Ich habe zwei Varianten, je nach verfügbarer Zeit. Das Verfahren ist dasselbe: eine hat einen höheren Fettgehalt und mehr Knusprigkeit, die andere ist weich und leicht. Für eine merenda sinoira sind beide perfekt.
Blätterteig: Ergebnis: knusprig.
Pizzateig: Ergebnis: weich.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Könnte eine gute Idee sein, den Kühlschrank zu leeren!
- 1 Rolle Blätterteig (Rechteckig ist besser.)
- 1 Paprika (Klein)
- 1 rote Zwiebel
- 3 Kirschtomaten
- 1 Toma (Oder anderer Käse)
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
Ein Backblech, Backpapier, Messer, Schneidebrett.
- Backbleche
- Messer
- Backpapier
- Schneidebretter
Schritte
Mit wenigen Handgriffen:
Nachdem Sie das Gemüse gereinigt und geschnitten haben: die Paprika in Würfel, die Zwiebel in Ringe, die Kirschtomaten halbiert und den Käse in Würfel, Scheiben oder gehackt… Platzieren Sie sie auf dem Backpapier, das das Blech auskleidet, nachdem Sie es mit etwas Öl beträufelt haben. Zuerst die Zwiebelringe, dann die Kirschtomaten mit den Samen nach oben, die Paprika und den Käse.
Decken Sie es mit einem Blätterteigquadrat ab und backen Sie es bei 200 Grad für ca. 15 Minuten.
Drehen Sie Ihre kleinen herzhaften Tatin um und voilà, eine schmackhafte Vorspeise!
Es hält sich problemlos zwei bis drei Tage, auch außerhalb des Kühlschranks. Wie oben geschrieben, können Sie auch Brotteig verwenden, um eine weichere und leichtere Mini-Tatin zu erhalten, da der Fettgehalt des Blätterteigs fehlt. Sie können auch das Gemüse variieren, z. B. eine gute Kombination: Tomaten, Oliven und Anchovis; gegrillte Auberginen, Mozzarella, Basilikum; Tomaten, Provola, Oliven; Anchovis, wilder Fenchel und Knoblauch.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich im Voraus zubereiten und einfrieren?
Sie können auch nach dem Backen einfrieren, dann einfach kurz im Ofen aufwärmen und voilà, Sie sind bereit zu servieren. Gilt sowohl für Blätterteig als auch Brotteig.
