Rezept für gefüllte Zucchini mit Hähnchen und Gartengemüse
Die Zucchini sind reichlich vorhanden, einige friere ich für den Winter ein, andere verwende ich für Suppen, für frittierte Gerichte, wieder andere als Pastasoße oder wie in diesem Fall als gefüllte Hauptdarsteller mit Hähnchen.
Leicht, auch kalt lecker zu essen, wenn die Hitze einem den Appetit verdirbt (Mir passiert das nie😜)
Gefüllte Zucchini sind immer köstlich; in diesem Fall auch leicht, mit Hähnchen, Eiern von meinen Hühnern und Käse. Nichts frittiertes, keine Wurstwaren, sehr wenig Fett! Basilikum, Petersilie, Minze.
Sie sind auch einfach zu machen, was nicht schaden kann… Was ist das Besondere daran?
Ich habe sie mit Gemüse und Aromen aus meinem Garten gemacht; die Minze verleiht auch einen zusätzlichen Frischekick
Hähnchen ist ein weißes Fleisch, das natürlich leichter verdaulich und zarter ist, weniger Fett hat und daher weniger Kalorien.
Das verwendete Gemüse wurde gedämpft, die Zucchini in Hähnchenbrühe gekocht, die ich für ein anderes Gericht zubereitet habe…darüber erzähle ich euch beim nächsten Mal
Wenn ihr eine Auflaufform kaufen müsst, empfehle ich eine, eigentlich drei… ich war damit sehr zufrieden. Die Zutaten, die ich verwende, werden nicht immer gewogen, ich gehe nach Gefühl, wie man so sagt, bei Süßigkeiten bin ich genauer! Ich gebe euch ein ungefähres Gewicht
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Zucchini, Hähnchen, Käse und Eier
- 8 Zucchini (mittelgroß)
- 300 g Hähnchenbrust (gehackt)
- 50 g geriebener Grana Padano
- 1 Brot (1 kleines trockenes Brötchen oder 40 Gramm Semmelbrösel)
- 2 Eier
- 1 Büschel Basilikum
- 1 Büschel Minze (frisch)
- q.b. Salz
- q.b. Olivenöl
Werkzeuge
Topf zum Kochen der Zucchini, Auflaufform für den Ofen, Schüssel zum Vermengen der Zutaten
Schritte
Ich koche oft morgens oder abends, während des Tages, in den heißen Stunden, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme und nicht in den Garten gehen kann; so habe ich immer etwas Fertiges.
Zuerst bereiten Sie alles Nötige vor, damit Sie nicht zwischen Kühlschrank und Schubladen hin und her müssen, während Sie „mit den Händen im Teig“ sind; auch weil Hähnchen eine sehr hohe Bakterienbelastung hat, ist es ratsam, alles griffbereit zu haben. Denken Sie daran, das gekochte Hähnchen nicht dort zu schneiden oder abzulegen, wo Sie bereits das rohe Hähnchen hatten. Zurück zum Rezept, mein Metzger hackt das Hähnchen nicht, weil er dann die Maschine reinigen müsste, tatsächlich machen das nur wenige, die zwei Fleischwölfe haben. Also habe ich das Hähnchen mit dem Küchenroboter gehackt.
An diesem Punkt können Sie die Zucchini aushöhlen, nachdem Sie sie halbiert haben, und das entnommene Innere zum Hähnchen hinzufügen
Ich habe dann alle anderen Zutaten hinzugefügt und gut vermischt; wenn Sie viel Fruchtfleisch haben, empfehle ich, es vorher zu hacken.
Füllen Sie die Zucchiniboote und drücken Sie sie gut nach innen; sobald Sie fertig sind, beträufeln Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie gut gebräunt sind. Gericht fertig!
Jetzt müssen Sie sie nur noch zusammen mit gedünstetem Gemüse als Salat genießen, in diesem Fall wurden sie gedämpft, die rohen Tomaten verleihen Farbe und Kontrast.
Sie sind lecker und leicht, wenn Ihnen die Idee gefällt, können Sie sie in zylindrische Stücke schneiden und von einer Seite aushöhlen, füllen und kochen; sie sind auch kalt köstlich, beträufelt mit Balsamico-Essig oder mit gehacktem Basilikum, Knoblauch und Paprika, die in etwas Öl hinzugefügt werden.
