Rezept für Insalataringe in einem frischen und duftenden Salat

Wenn die Sommerzeit heiß wird, kommen uns die Salate zu Hilfe; es gibt Hunderte von Rezepten, um leckere Salate zu machen: Der Nudelsalat ist einer davon.

Heute Morgen, als ich das Haus verließ… Als ich die hohe Sonne sah, entschied ich, was ich zum Abendessen machen würde; seit einigen Tagen hatte ich das Päckchen Insalataringe in den Händen, das ich eigentlich gekauft hatte, um einen sizilianischen Timballo zu machen, jetzt habe ich eine Ausrede, um die gleiche Pasta wieder zu kaufen und ein weiteres Gericht zuzubereiten.

Zurück zu uns, ich machte eine Bestandsaufnahme der Zutaten, die ich zur Verfügung hatte, und es fehlte nichts; ich konnte mit meiner Idee wagen!

Später am Nachmittag, wenn ich nach Hause komme, mache ich immer einen Abstecher in den Garten, um den Fortschritt zu überprüfen, etwas zu ernten, mich zu entspannen!

Zwischen Zucchini, Bohnen vom letzten Jahr, kleinen Karotten, Frühlingszwiebeln und Portulak… Ich freute mich schon auf meinen Nudelsalat… Es könnte auch der Hunger gewesen sein!… Wer weiß?

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

Kalte Pasta, duftende Gemüse und sommerliche Aromen

300 g Pasta (Format Insalataringe)
300 Bohnen (Cannellini und Borlotti aus der Dose oder getrocknet und dann gekocht.)
200 g Thunfisch in Öl (2 Dosen)
200 g Baby-Karotten (gekocht, ich habe das Gemüse verwendet, das ich bereits fertig hatte)
2 Zucchini (Sehr frisch und zart)
1 Sellerie (Ein Stängel, weiß oder grün, aber zart.)
2 frische Frühlingszwiebeln (2 kleine ohne Grün, das wir für ein anderes Rezept verwenden werden.)
1 Bund Kräuter (Frisch. Basilikum, Sellerieblätter, Fenchel der zarte Teil des wilden Fenchels, Petersilie., Ich habe auch verschiedene Blätter von wildem Portulak aus meinem Garten hinzugefügt)
1 Teetasse essbare Blumen (Ringelblume, Malve, Borretsch…)
1 Kaffeetasse Sesam (geröstet)
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Olivenöl

Werkzeuge

Topf, Schneidebrett und Messer… Eine schöne Salatschüssel!

Schritte

Zuerst stellt den Topf mit gesalzenem Wasser auf, um die Pasta zu kochen, ich habe die sizilianischen Insalataringe gewählt, sie haben eine gute Kochfestigkeit und eignen sich gut für Salate.
Die Kräuter hacken und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
Nachdem die Zucchini gereinigt wurden, schneidet sie in Julienne oder reibt sie mit der großen Mandoline, meine sind sehr zart und köstlich. Fügt die Karotten hinzu, den Sellerie in kleine Stücke geschnitten, und den Portulak
Jetzt fügt die gekochten oder Dosenbohnen hinzu, wie ihr es für angemessen haltet; fügt auch den Thunfisch ohne ihn abtropfen zu lassen hinzu, sein Öl gibt weiteren Geschmack.
Reinigt die Blumen und fügt sie hinzu
Jetzt fügt auch die gerösteten Sesamsamen hinzu, um einen noch besonderen Geschmack zu verleihen
In der Zwischenzeit die Pasta kochen, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit den anderen Zutaten mischen
Jetzt gut mischen, mit Salz und Öl anpassen und die Kräuter und Blumen hinzufügen.
Euer kalter Nudelsalat ist bereit zum Genießen. Duftend und schmackhaft