Rezept für Karnevals-Lügner

Und wie jedes Jahr finde ich mich hier wieder, um die Lügner vorzubereiten, es ist immer ein Glück, eine Ausrede zu haben, um sich in der Küche einzuschließen und den Rest der Welt draußen zu lassen… Dann kommt der Valentinstag… Aber wir werden später darüber sprechen.

In der Tat habe ich mich dieses Jahr mit Karnevalsrezepten ausgetobt, aber die klassischen Lügner dürfen nicht fehlen.

Ich habe Moscato, einen Süßwein aus dem Langhe-Gebiet, verwendet, der den Teig nicht nur süßt, sondern auch ein Moskatotrauben-Aroma verleiht und die olfaktorischen Eigenschaften verbessert.

Ich mag es, herumzuprobieren, also habe ich verschiedene Formen geschnitten… Wie üblich hat mich jemand aus meinen fantasievollen Wanderungen zurück in die Realität geholt. Ich musste mich beeilen und aus dem Haus gehen

Eines Tages werde ich euch erzählen, was ich gemacht habe… Wenn ihr mehr über mein Leben erfahren möchtet, findet ihr Informationen auf meiner Vorstellungsseite. Sucht einfach im Menü.

Kommen wir zurück zu unseren Lügnern.

  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 2 Stunden
  • Portionen: 10
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Winter

Zutaten

Mit 4 Zutaten…

  • 500 g Mehl
  • 3 Eier
  • 50 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Glas Moscato
  • n.B. Sonnenblumenöl (Zum Frittieren)
  • n.B. Puderzucker

Werkzeuge

Schneidebrett, Nudelholz oder Nudelmaschine…

Wenn Sie Ihre Werkzeuge erneuern möchten…

  • Nudelholz

Schritte

Die Lügner sind sehr einfach und auch lustig zu machen… Lasst eurer Fantasie bei den Formen freien Lauf!

  • Alle Zutaten in einer Schüssel vereinen und gut durchkneten

  • Das Ergebnis wird ein fester und homogener Teigball sein

  • Ausrollen und die Lügner schneiden. Der Teig muss dünn sein. Pfanne mit Sonnenblumenöl vorbereiten und das Blech mit Küchenpapier, um die gerade frittierten Lügner abtropfen zu lassen.

  • Die Lügner sind köstlich, ich habe Spaß daran, sie in verschiedenen Formen zu schneiden. Auch knusprige Spiralen

  • Herzen, Sterne…

  • Masken…

Die Lügner halten ein bis zwei Tage, danach werden sie weniger knusprig. Sie können sie eventuell mit Marmelade füllen.

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Enza Squillacioti

Dieser Blog ist eine Hommage an die wahrhaftigste und einfachste traditionelle Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern es werden auch praktische Tipps für makellose Ergebnisse angeboten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Rezepte, Geschichten und Einblicke in wilde Kräuter und vergessene Lebensmittel, um die Bräuche und Wurzeln unserer gastronomischen Kultur gründlich kennenzulernen.

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