Rezept für Karnevals-Lügner
Und wie jedes Jahr finde ich mich hier wieder, um die Lügner vorzubereiten, es ist immer ein Glück, eine Ausrede zu haben, um sich in der Küche einzuschließen und den Rest der Welt draußen zu lassen… Dann kommt der Valentinstag… Aber wir werden später darüber sprechen.
In der Tat habe ich mich dieses Jahr mit Karnevalsrezepten ausgetobt, aber die klassischen Lügner dürfen nicht fehlen.
Ich habe Moscato, einen Süßwein aus dem Langhe-Gebiet, verwendet, der den Teig nicht nur süßt, sondern auch ein Moskatotrauben-Aroma verleiht und die olfaktorischen Eigenschaften verbessert.
Ich mag es, herumzuprobieren, also habe ich verschiedene Formen geschnitten… Wie üblich hat mich jemand aus meinen fantasievollen Wanderungen zurück in die Realität geholt. Ich musste mich beeilen und aus dem Haus gehen
Eines Tages werde ich euch erzählen, was ich gemacht habe… Wenn ihr mehr über mein Leben erfahren möchtet, findet ihr Informationen auf meiner Vorstellungsseite. Sucht einfach im Menü.
Kommen wir zurück zu unseren Lügnern.
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
Mit 4 Zutaten…
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Glas Moscato
- n.B. Sonnenblumenöl (Zum Frittieren)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
Schneidebrett, Nudelholz oder Nudelmaschine…
Wenn Sie Ihre Werkzeuge erneuern möchten…
- Nudelholz
Schritte
Die Lügner sind sehr einfach und auch lustig zu machen… Lasst eurer Fantasie bei den Formen freien Lauf!
Alle Zutaten in einer Schüssel vereinen und gut durchkneten
Das Ergebnis wird ein fester und homogener Teigball sein
Ausrollen und die Lügner schneiden. Der Teig muss dünn sein. Pfanne mit Sonnenblumenöl vorbereiten und das Blech mit Küchenpapier, um die gerade frittierten Lügner abtropfen zu lassen.
Die Lügner sind köstlich, ich habe Spaß daran, sie in verschiedenen Formen zu schneiden. Auch knusprige Spiralen
Herzen, Sterne…
Masken…
Die Lügner halten ein bis zwei Tage, danach werden sie weniger knusprig. Sie können sie eventuell mit Marmelade füllen.

