Kastanienkuchen
In diesen Tagen hatte ich Geburtstag und natürlich ein Abendessen mit meiner Familie organisiert. Eine Reihe von Verpflichtungen haben sich überschlagen, sodass ich meine Pläne ändern musste…
Von einem Paris Brest zu einem Kastanienkuchen… Der Unterschied ist groß, aber ich konnte nicht anders.
Den Unterschied machte mein dreijähriger Neffe, der um sechs Uhr aufstand und sich anbot, mir zu helfen… Ein wunderbares Geschenk!
Es gibt Zeiten, in denen ich meine Rezepte problemlos planen kann, und andere, in denen ich mich beeilen muss, um Mittag- und Abendessen vorzubereiten, und ich krame in alten Rezepten, um den Blog zu aktualisieren. In dieser hektischen Zeit habe ich nicht einmal viel Zeit zum Suchen, also koche und schreibe ich…
Und ich präsentiere Ihnen mein Kastanienkuchen-Rezept, das für alle machbar ist, vor allem für diejenigen, die es eilig haben, einen leckeren, einfachen und schnellen Kuchen zu haben…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Man braucht Äpfel, Kastanien, Kakao….
- 10 Äpfel (Gekocht und zu Püree verarbeitet, auch püriert geeignet)
- 400 g Kastanien, gekocht (Zu Püree verarbeitet)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Kaffeepulver
- nach Bedarf Karamell
- 10 Löffelbiskuits
Werkzeuge
Eine Schüssel zum Mischen. Backformen zum Backen
Schritte
Nachdem Sie die Äpfel und Kastanien vorbereitet haben, geben Sie sie in eine Schüssel mit den restlichen Zutaten außer dem Karamell und den Löffelbiskuits; gut mischen und schließlich die Löffelbiskuits mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten hinzufügen. Die Förmchen mit Karamell auslegen und die Masse hineingießen; im Ofen bei 190 Grad 25/30 Minuten backen. Noch heiß herausnehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Ihr Kastanienkuchen ist bereit zum Genießen. Auf dem Foto sehen Sie den Effekt des Kuchens im Anschnitt. Oft bereite ich eine große Form zu und schneide dann die Kuchen für die Gäste mit einem Ausstecher aus, und die Reste esse ich in den folgenden Tagen.
Schön und lecker; schnell und einfach. Die Gewichte sind orientierend, Sie können die Mengen etwas variieren.
Ich empfehle, den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren und ihn, wenn Sie möchten, mit einer Schokoladenglasur zu überziehen. Andere Varianten habe ich nicht, sonst ändert sich das Rezept, höchstens können Sie die Form ändern!😜😁
