Morgensonne für ein besonderes Frühstück. Ich habe sie Morgensonne genannt, weil sie so leicht sind und mich an den leichten Hauch des Löwenzahnsamen erinnern. Es sind die Kekse, die uns irgendwie an die Kindheit meiner Generation erinnern; eine Zeit, in der man mit einfachen, hausgemachten Keksen frühstückte. Heute verwendet man zum Frühstück vor allem Industrieprodukte; glücklicherweise sind viele Menschen dazu übergegangen, die Etiketten zu überprüfen und zu bemerken, dass Bequemlichkeit manchmal bedeutet, ungesunde Substanzen zu konsumieren.

Sie sind arm an essentiellen Nährstoffen, energie- und zuckerreich und verlieren fast vollständig natürliche Elemente wie Vitamine, Antioxidantien und Mineralien. Die verwendeten Mehle, die zur Erhaltung der Verarbeitbarkeit beitragen sollen, sind stark verarbeitet. Was sie schmackhaft macht, sind die Zusatzstoffe, aber sie verlieren an Qualität.

Meine Gedanken sind natürlich nur Überlegungen, aber ich weiß aus eigener Erfahrung, dass viele verarbeitete Lebensmittel mir nicht helfen, meinen Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, gerade wegen ihres hohen Zuckergehalts, der unüberlegten Verwendung von Salz und Fetten. Hochverarbeitete Lebensmittel geben uns ein falsches Sattheitsgefühl, sodass wir uns eines übermäßigen Konsums nicht bewusst sind.

Das Leben, das wir führen, die familiären Verpflichtungen, die Arbeit sagen uns scheinbar, dass wir uns beeilen und Fertiggerichte konsumieren sollen, um uns etwas Gutes zu tun; wir jagen einem ideologischen, aber nicht wahrhaftigen Wohlstand nach. Zurück zur Herstellung von einfachen Lebensmitteln in unseren Häusern könnte eine positive Wende in jeder Hinsicht sein; vor allem aber gesund.

Zurück zu meinen Keksen, meinem Frühstück, das mich sättigt und zufriedenstellt im täglichen Konsum, weil ich meine Ernährung bestens kontrollieren kann.

Sehr einfach zuzubereiten, vor allem wenn man eine Küchenmaschine hat.

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