Machen wir Ingwer-Schneeflocken?
3 2 1 los geht’s… Ingwer-Schneeflocken mit Zuckerglasur und Kokos
Ich wollte das Rezept ändern, von meinem Ingwer-Mürbeteig. Ich habe Schneeflocken gemacht
Jedes Jahr schickt mir meine beste Freundin Ingwerplätzchen, in den nordischen Ländern werden sie viel gegessen und sind sehr lecker
Ich habe die Schokolade entfernt und Kokos hinzugefügt.
Im Herzen spielt der Ingwer die Hauptrolle, ich liebe Kastanienhonig, Zimt und Muskatnuss, sie sind die Düfte meiner Kindheit. Obwohl ich die Ingwerplätzchen in Kalabrien noch nicht kannte, werden diese Aromen in den typischen Weihnachtsleckereien der Region verwendet
wie in anderen Regionen Süditaliens
es sind Kekse voller Geschmack und Duft
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 40
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 2.468,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 367,20 (g) davon Zucker 180,56 (g)
- Proteine 25,29 (g)
- Fett 109,28 (g) davon gesättigt 68,91 (g)davon ungesättigt 40,45 (g)
- Fasern 32,96 (g)
- Natrium 20,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 3 g Ingwerpulver (2 g Zimt, 1 g Muskatnuss,)
- 1 Esslöffel Kastanienhonig
- 200 g Puderzucker (mit wenig warmem Wasser und zwei Tropfen Zitrone)
Werkzeuge
Schneeflocken-Ausstechform, Schüssel oder Küchenmaschine zum Kneten, Spritztüte für die Glasur
Schritte
Alle Zutaten in die Schüssel oder Küchenmaschine geben und schnell verkneten. Einen Teigklumpen daraus formen und auf etwa 3 mm Dicke ausrollen
Schneeflocken ausstechen und im Kühlschrank ruhen lassen, bis der Teig verbraucht ist. Dann den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In etwa 15 Minuten sind sie fertig
Nach dem Backen die Glasur mit Puderzucker, sehr wenig Wasser und Zitrone vorbereiten.
Sie sollten eine flüssige, aber nicht zu flüssige Masse erhalten.
Beginnen Sie, die Schneeflocken wie auf dem Foto zu dekorieren
Oder bedecken Sie sie vollständig, ich habe es vorgezogen, die Muster mit weißer Glasur zu machen, wählen Sie die Farbe selbst. Am Ende habe ich etwas Kokosnuss darüber gestreut, das gut mit Ingwer harmoniert und einen schönen Schneeeffekt erzeugt. Verfahren Sie so, bis alles aufgebraucht ist.
Ingwer-Schneeflocken sind köstlich, Sie können sie auch mit Schokoladenglasur überziehen. Fügen Sie einfach Kakaopulver im Verhältnis von 50 Prozent des Zuckergewichts zum Puderzucker hinzu
