Muffin-Rezept
Mein geheimes Rezept, sofort ausprobieren
Weil Muffins sind köstlich und erobern alle!
Die Basis ist nur eine, danach können wir unserer Fantasie freien Lauf lassen.
Klassisch, mit Mandeln, mit Äpfeln, mit Schokolade… Mit Muffins können wir wirklich unserer Fantasie freien Lauf lassen. In diesem Moment bereite ich sie mit Rum-Geschmack und Pistaziencreme zu, mit karamellisiertem Zucker und Zuckerkristallen
Sie sind sehr einfach zu machen und es ist wichtig, die Zutaten gut zu verteilen, sie schnell zu verarbeiten und dann in den Ofen zu geben; mit dem Muffin-Teig könnt ihr auch gefüllte Torten mit Creme und Früchten machen, die für ihre Weichheit und Köstlichkeit spektakulär sind, ihr könnt sie zweifarbig machen, lasst eurer Fantasie freien Lauf
Die Zutaten sind sehr einfach und täglich erhältlich. In nur 10 Minuten Zubereitungszeit und etwa zwanzig Minuten Backzeit habt ihr ein leckeres Frühstück oder einen Snack. Jetzt, wo Weihnachten naht, könnt ihr viele kleine Päckchen als Geschenk vorbereiten; dekoriert sie einfach mit kleinen Weihnachtsstreuseln und verpackt sie zauberhaft, ihr werdet einen großartigen Eindruck machen und viele kleine Gedanken lösen und natürlich werden sie nach dem Rezept fragen
Nun macht euch an die Arbeit und viel Spaß dabei. Dies ist die Basis, auf den Bildern zeige ich euch einige Varianten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 194,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,24 (g) davon Zucker 11,46 (g)
- Proteine 2,78 (g)
- Fett 9,54 (g) davon gesättigt 1,53 (g)davon ungesättigt 7,57 (g)
- Fasern 0,47 (g)
- Natrium 0,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mehl, Eier, Milch und Öl… In wenigen Minuten wird die Mischung das Haus lecker duften lassen.
Die Aroma-Kombinationen sind vielfältig, und ich habe die unten aufgeführten Zutaten ausgeschlossen
Äpfel und Mandelblättchen auf der Oberfläche, Schokolade und Pistaziencreme (ich verwende eine Streucreme, die vor dem Backen hinzugefügt wird), Schokolade und Haselnusscreme, Vanillepudding, Zitrone, Heidelbeeren…
- 380 g Weizenmehl Typ 00 (Sie können auch Vollkornmehl oder Dinkelmehl verwenden.)
- 250 g Milch
- 180 g Zucker
- 2 Eier
- 160 g Pflanzenöl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Fläschchen Vanillearoma
Werkzeuge
Ich benutze Silikon-Muffinförmchen und die Muffin-Backform, sie ist praktisch, hat zwölf Plätze und kann für andere süße und herzhafte Rezepte verwendet werden
Schritte
Wenige, aber gute… Das Geheimnis ist, die Zutaten ihren eigenen Teig bilden zu lassen, man sollte den Teig nicht zu sehr bearbeiten
In einer Schüssel oder einer Rührmaschine die flüssigen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen zwei Minuten lang verrühren
Dann das bereits sorgfältig miteinander vermischte Mehl, den Zucker und das Backpulver hinzufügen; kurz umrühren, der Teig wird sofort die richtige Konsistenz annehmen
Schließlich die Aromen oder Früchte hinzufügen… In diesem Fall Äpfel innen und Mandelblättchen obenauf. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen
Schokoladentropfen
Pistaziencreme und gehackte Nüsse mit Rum-Aroma
Haselnuss und Schokolade
Karamell und Rohrzucker
Schokolade und Schokoladencreme
Vanille
Die Muffins halten sich zwei bis drei Tage, maximal können sie etwas austrocknen; Im Kühlschrank werden sie etwas härter, vor dem Verzehr eine halbe Stunde vorher herausnehmen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Sie können die Oberfläche auch mit Cremes und frischem oder getrocknetem Obst füllen
