Rezept Melizia Amaretti und Walnüsse
Ab und zu gibt es viele Äpfel, also muss man sie anders verwenden… Ich kann reife Äpfel nicht essen, also sobald sie eine feine Linie zwischen Säure und Süße überschreiten… Taaac, muss man sie anders verbrauchen!
Das Rezept entstand aus der Notwendigkeit, Äpfel zu verbrauchen, aber auch um die Nüsse zu erneuern, da in ein paar Wochen die neuen ankommen…
Mürbeteig, vorhanden… Eier, vorhanden, Früchte alles bereit… Man beginnt an eine köstliche Kombination zu denken
Basis aus Mürbeteig, mit Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Walnüssen, geben wir ihm einen ungewöhnlichen Touch; eine weiche Schicht aus weichem und schmackhaftem Teig… Die vom Pudding übrig gebliebenen Amaretti finden ihren Platz!
Ich kann euch versichern, dass das Ergebnis mehr als zufriedenstellend ist, ihr werdet mir erzählen, ob ich richtig liege.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 332,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,38 (g) davon Zucker 34,33 (g)
- Proteine 4,12 (g)
- Fett 11,66 (g) davon gesättigt 1,32 (g)davon ungesättigt 4,14 (g)
- Fasern 4,26 (g)
- Natrium 205,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mürbeteig, Äpfel, Walnüsse, Amaretti und viel Süße
- 400 g Mürbeteig
- 1000 g Äpfel (Der gewöhnliche gelbe Apfel)
- 100 g Amaretti (trocken)
- 100 g Zucker
- 100 g Walnüsse
- 50 g Rosinen
- 2 Eier
- 60 Mehl (Für den Amaretti-Schaum)
Werkzeuge
Schneebesen, rechteckige Form, Arbeitsplatte…
Schritte
Während Sie den Mürbeteig kneten…
Schneiden Sie die Äpfel in Stücke und fügen Sie die zerbröckelten Walnüsse, die Rosinen und 40 Gramm Zucker hinzu; gut mischen
Rollen Sie jetzt den Mürbeteig aus und legen Sie die Form aus
Jetzt können Sie die Äpfel über die gesamte Form verteilen
In den wenig übrig gebliebenen Saft am Boden der Äpfel fügen Sie die zerbröckelten Amaretti hinzu, währenddessen schlagen Sie die Eier mit 60 Gramm Zucker zu einem Schaum
Nachdem Sie die Eier geschlagen haben, fügen Sie sie zusammen mit 60 Gramm Mehl zu den Amaretti hinzu, gut mischen, vorsichtig
Bedecken Sie die gesamte Oberfläche langsam, ein Teil der Mischung wird nach unten sinken
Ich habe mit Streifen aus Mürbeteig und Mandelblättchen dekoriert; backen Sie bei 190 Grad für etwa 20 Minuten oder bis zur Bräunung
Entfernen Sie aus dem Ofen und bestäuben Sie mit Puderzucker; es ist köstlich heiß mit einem Vanilleeis, kalt ist es spektakulär! Es kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden…
