Rezept Minz-Gelee
Der Sommer lädt uns ein, Frische zu essen; mit diesem Minzgelee können wir sagen, dass wir eine Oase faszinierender frischer Köstlichkeit gefunden haben.
Die Minze in meinem Garten gedeiht prächtig, ab und zu muss man sie schneiden, zwischen Tees und Sirupen darf ein Minznachtisch nicht fehlen.
Frisch am Morgen gesammelt mit ihrem besonderen Duft, der das ganze Haus erfüllt, kleine violette Blüten, die oben am Stiel Ähren bilden.
Ein Dessert zum Ausprobieren, eine kleine leichte Köstlichkeit, die für alle geeignet ist, wenig Zucker, ohne Eier, ohne Mehl…
Reinheit und Leichtigkeit ihre Qualitäten
Grüne Transparenzen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 500 g Wasser
- 2 Bündel Minze (Frisch)
- 200 g Zucker
- 1 Packung Gelatineblätter
- Einige Tropfen Lebensmittelfarbe (grün)
Werkzeuge
Kleiner Topf und Sieb…Förmchen oder Glas-Schälchen
Schritte
Ich habe die Minze im Garten, geerntet und gereinigt…Mit den Blüten werde ich Tees machen
Alle Blätter gut von Verunreinigungen säubern. Lassen Sie sie mit Wasser und Zucker kochen, währenddessen die Gelatineblätter in etwas kaltem Wasser einweichen
Nach Abschluss des Kochvorgangs (ca. zehn Minuten) den Herd ausschalten und die Gelatineblätter hinzufügen. Gut umrühren, um sie aufzulösen
Filtern, um alle Rückstände zu entfernen
Jetzt ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut mischen
Erneut filtern
Gießen Sie Ihre farbige und duftende Flüssigkeit in die gewählten Schälchen und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen. Oder einen Tag.
Entformen Sie das Gelee und dekorieren Sie es nach Belieben.
Ich habe eine leichte weiße Glasur gewählt, um das Eis zu simulieren, gemacht mit Puderzucker und sehr wenig Wasser.
Minzblüten und goldene Zuckerstreusel, ein Hauch von Rot im Kontrast und…Leichtigkeit und Frische!
Die Transparenz und Leichtigkeit!
Im Kühlschrank zwei Tage haltbar, eiskalt genießen!
