Pizzette oder Pizzelle? Nennen Sie sie, wie Sie möchten, sie werden Sie erobern!
Einfach vorzubereiten, köstlich zu essen. Und Sie werden um Nachschlag gebeten! Sie sind auch praktisch im Gefrierschrank aufzubewahren und als Reserve zu haben, für die Momente, in denen Sie keine Zeit haben, eine Pizzetta und los! Freunde der Kinder plötzlich da? Die Pizzette sind perfekt!
Es klingt alles wie ein Slogan, in Wahrheit sind sie sehr praktisch und leicht zu machen. Ideal für Kinder, für die Jause oder einen Ausflug. Sie sind köstlich und können nach Belieben belegt werden. Dieses Mal habe ich sie auch mit Rübstiel, auf Marinara-Art mit Anchovis und als unfehlbare Margherita belegt.
Sie verdienen einen Platz in der ersten Reihe der Komfortlebensmittel unserer Tage und auch wenn man abends müde vor einem Film sitzt, möchte man in Gesellschaft eines Glases guten Bieres essen.
Pizza weiß man, macht immer Freude, die Pizzette sind noch praktischer mit diesem weichen und einladenden Rand.
Sie benötigen: Mehl, Wasser, Hefe und Honig…Was für eine Neuigkeit, werden Sie sagen! Die Neuigkeit liegt in der Art, wie wir kneten, und unten erkläre ich Ihnen alles!
Und da Sie schon auf dieser Seite sind, könnten Sie vielleicht auch an einigen anderen Rezepten für Hefegebäck interessiert sein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Pizzelle
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mehl, Wasser und Salz. Und dann braucht man frische Hefe und Honig, also eine einfache Alchemie für eine gute Gärung
- 500 g Mehl
- 15 g frische Hefe
- 30 g Honig
- 40 g Olivenöl
- 240 ml Wasser (Lauwarm)
- 10 g Salz
- 1 Tasse Tomatensauce (Bereiten Sie eine Sauce mit: Passierten Dosentomaten, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano und Salz. Alles kalt.)
- nach Bedarf Mozzarella (Wählen Sie die Menge selbst.)
- 2 Anchovis in Salz (Gräten entfernen)
- nach Bedarf gekochter Schinken
Nützliche Werkzeuge
- Schüsseln
- Teller
- Backbleche
Schritte
In einer Schüssel das lauwarme Wasser gießen und die Hefe darin auflösen; den Honig und das Öl hinzufügen und gut umrühren.
In einer anderen großen Schüssel das Mehl und das Salz gut vermischen und die zuvor vorbereiteten Flüssigkeiten hinzufügen. Gründlich kneten, bis ein weicher und glatter Teigklumpen entsteht. Abdecken und bis zur Verdopplung gehen lassen.
Nach der erforderlichen Zeit in Stücke zu je etwa 60 Gramm teilen und Kugeln formen, die etwa eine Stunde lang abgedeckt ruhen sollen.
Nun die Kugeln ausrollen und die Ränder höher lassen.
Bereiten Sie die Pizzette vor, Sie können sie mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Anchovis belegen und dann Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ungefähr zwanzig Minuten backen oder bis die Ränder gut gebräunt sind.
Ein paar zusätzliche Tipps
Wie bereits geschrieben, können Sie sie bereits fertigstellen und für Notfälle einfrieren. Oder die geformte Pizzetta einfrieren, die noch belegt werden muss. Nehmen Sie sie 3 Stunden vorher aus dem Gefrierfach, belegen Sie sie und backen Sie sie! Hervorragend in Mini-Version für das Frühstück oder die Schuljause, um verpackte Lebensmittel zu ersetzen. Mini-Version als Aperitif oder rustikale Vorspeise, belegt wie oben oder mit Thunfisch und Zwiebeln, Lachs, Frischkäse und Schinken… Kurz gesagt, besondere Freundinnen!
