Royal Icing oder Eiweißspritzglasur…Die Kekse werden auch schön…
Eine Glasur, die Ihnen hilft, Ihre Leckereien mit Zartheit, Farbe und Süße zu dekorieren.
Einfach zuzubereiten und macht Spaß zu verwenden, da Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können und auch kleine Motive zum Verzieren Ihrer Kreationen vorbereiten können.
Sehr beliebt in Sardinien, um Gebäck zu dekorieren, es entstehen wahre Meisterwerke.
Es lässt sich leicht färben und mit der Zeit können Sie zarte Dekorationen erstellen.
Ich habe es in kleinen Schritten gelernt, jetzt macht es mir Spaß, kleine dekorative Figuren zu erstellen, aber ich bräuchte einen 48-Stunden-Tag, um alles zu machen, was mir einfällt, und natürlich müsste ich auch konsumieren…
Es werden nur 3 Zutaten und viel Geduld benötigt.
Ich verwende die frischen Eiweiße von den Eiern meiner Hühner, auf Raumtemperatur, den gesiebten Puderzucker und ein paar Tropfen Zitrone
Und wenn es nötig ist, experimentiere ich mit Farben
Normalerweise verwende ich es in der Weihnachts- oder Osterzeit, jetzt werde ich Ihnen zeigen, wie man vorgeht…Vor dem Blog habe ich nicht viele Fotos gemacht, und wie ich oft sage, habe ich viele Rezepte verloren, weil ich nicht die Gewohnheit hatte, die Zutaten aufzuschreiben; die Geburt des Blogs hat mir ermöglicht, eine Spur meiner Vorbereitungen zu haben…
Im Folgenden empfehle ich die Grundlagen, auf denen Sie das Royal Icing verwenden können
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 60 Kekse, aber wenn Sie Figuren erstellen, etwas weniger
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 19,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,99 (g) davon Zucker 4,89 (g)
- Proteine 0,00 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 0,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 6 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Eiweiße, Zucker und Zitrone…
- 2 Eiweiße (ca. 60 Gramm)
- 300 g Puderzucker
- 4 Tropfen Zitrone
Werkzeuge
Schneebesen oder Küchenmaschine…
Schritte
Eine sehr einfache und schnelle Zubereitung.
Beginnen Sie, die Eiweiße zu schlagen und sobald sie weiß und schaumig sind, fügen Sie den Puderzucker hinzu; geben Sie die Zitrone hinzu und fahren Sie fort, bis die Masse glänzend und fest ist.
Wenn Sie schon wissen, was Sie dekorieren möchten, können Sie es nach Ihren Bedürfnissen in zu färbende Teile aufteilen.
Um die braune Farbe zu erhalten, verwende ich Kakaopulver, ansonsten Gel-Farbstoffe; gut mischen, um eine glatte und homogene Mischung zu erhalten.
Erstellen Sie Ihre Formen; mit Hilfe einer Zeichnung können Sie kleine Motive erstellen.
Weiß oder mehrfarbige Dekorationen erstellen
Die Eiweißspritzglasur hält sich drei bis vier Tage; bewahren Sie sie im Spritzbeutel im Kühlschrank auf, um die Konsistenz zu bewahren; andernfalls destabilisiert sie sich und trocknet aus.
Einige Dekorationen
gefärbt
und weiß
