Schokoladen-Kirsch-Kuchen. Ab und zu mag ich es, meine Kreationen zu präsentieren, aber wie ich oft schreibe, muss ich sie auch zubereiten und anständig fotografieren können, um darüber zu schreiben, weshalb ich langsam vorankomme. Diesmal habe ich die herzförmige Version gemacht, da ich sie für den Valentinstag vorbereitet habe, gerade um nicht ohne Dessert dazustehen. Tatsächlich gab es nur das Dessert als Besonderheit; mit meiner Erkältung auf dem Höhepunkt musste ich mich mit einer Brühe zufrieden geben, die zwar sehr lecker war, aber den Wunsch nach etwas mehr weckte. Der Kuchen wurde verschlungen, und das halte ich für einen Sieg im Geschmack. Ich wollte mich nie verpflichten, das „Geschenk“ an diesem Tag der Liebe zu machen; ich glaube, dass der Beweis jeden Tag mit Taten nötig ist und nicht nur einmal im Jahr, nur um sich ein zusätzliches materielles Geschenk zu machen. Respekt und gegenseitige Unterstützung sollten die Grundlage jedes guten Zusammenlebens sein.
Aber zurück zum Kuchen: ein Mürbeteigkuchen mit einer cremigen Füllung aus Amaretti und kandierten Kirschen. Ein besonderer Geschmack, der durch die Anwesenheit der bitteren Schokolade kontrastiert wird.
Sehr einfach zu machen, weil ich der Meinung bin, dass ein Dessert schön anzusehen, lecker zu essen, aber auch nachzumachen sein sollte. Wenn ich ein Rezept vorschlage, hoffe ich, dass die Möglichkeit geschätzt wird, ohne große Schwierigkeiten voranzukommen. Nicht alle zu Hause sind professionell ausgestattet, also…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mehl, Eier, Butter, Kakao, Amaretti und…
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 300 g Milch
- 200 g Amaretti
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Bitterkakao Pulver
- Kirschen im Sirup
Werkzeuge
Runde Kuchenform, Schüssel zum Kneten, Schüssel für die Creme.
- Backformen
- Schüsseln
- Schneebesen
Schritte
Wenige, aber…
Bereiten Sie den Mürbeteig wie folgt vor: In der Schüssel schlagen Sie die Butter, den Zucker und das Ei mit dem elektrischen Handmixer auf, bis eine körnige Masse entsteht. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie schnell. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Unterdessen bereiten Sie die Füllung vor: In einer Schüssel zerbröseln Sie die Amaretti grob und fügen den Rest der Zutaten hinzu, außer den Kirschen. Mischen Sie alles schnell mit dem elektrischen Handmixer.
Legen Sie die Kirschen auf den Boden des Mürbeteigs, nachdem Sie die Form ausgekleidet haben, und geben Sie etwas von ihrem Sirup dazu. Jetzt fehlt ein Foto: Gießen Sie die Mischung ein und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten lang. Lassen Sie sie kalt aus der Form gleiten.
Ihr Kuchen ist fertig: Dekorieren Sie nach Belieben: Wie oben geschrieben, habe ich Herzen verwendet, um im Thema der Feier zu bleiben, und einige Kirschen.
Es ist ein Kuchen mit weichem Kern und besonders würzig.
Die Kirschen verleihen eine aromatische Note, die gut zu den Amaretti passt. Möglicherweise können Sie ihn mit Sahnehäubchen servieren, und ich versichere Ihnen, Sie werden ihn lieben.
Ein Kuchen, der im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte: Geben Sie ihm die Form, die Sie bevorzugen. Auch die Einzelportionen sind wunderschön.
Auf der Oberfläche, um den Geschmack weiter zu unterstützen, können Sie Mandelblättchen streuen, die beim Backen geröstet werden und Ihnen gefallen werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Milch ersetzen?
Man kann problemlos eine pflanzliche Milch verwenden.
