Allein der Gedanke – eine Explosion an Aromen.
Super saftiger Kuchen, ideal zum Frühstück oder als gesunder Snack und warum nicht als köstlicher Abschluss nach dem Essen
Einfach zuzubereiten und mit garantiertem Ergebnis
Ein Gebäck, das Groß und Klein gefällt, ein Trick, um Kindern Karotten unterzujubeln.
Aromatisch, saftig, hervorragend!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 10
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Karotten
- 240 g Weizenmehl (Type 0)
- 200 g Zucker
- 150 ml Pflanzenöl
- 60 g Kokosraspel (Alternativ Mandeln oder Haselnüsse)
- 100 g getrocknete Cranberries (Oder Rosinen)
- 2 Äpfel
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1/2 Fläschchen Vanillearoma
- Orangenschale (Oder Zitrone)
Küchengeräte
- Küchenmaschine
Schritte
Bereitet die Zutaten vor, putzt die Karotten und schneidet sie in Stücke. Schält die Zitrone für die Schale und vermeidet das weiße Mark.
Gebt die Karotten, den Zucker, das Öl, den Essig, das Aroma, den Saft und die Schale der gewählten Zitrusfrucht, die Eier und die Vanille in den Mixer und püriert alles zu einer Creme
Fügt die Mehle und das Backpulver hinzu und mixt erneut
Ergebnis
Gebt die Cranberries oder Rosinen dazu
Gebt den Teig in die mit Öl ausgestrichene und mit Semmelbröseln bestäubte Form. Schält und schneidet die Äpfel in Scheiben, verteilt sie fächerförmig auf dem Teig, bestreut alles mit zwei Esslöffeln Zucker und backt im kalten Ofen bei 170 °C für etwa 50 Minuten. Sehr lecker!
Wahnsinnig lecker und schön
Von Monica Dei.
Im Kühlschrank bleibt der Kuchen saftiger. Optional kann man ihn auch einzeln backen für die Schulfrühstücke. Ein Hauch, der wunderbar duftet
