Rezept für Vollkornkekse mit Wasser. Weil mit dieser Geschichte, dass alles uns schadet, muss man eine Lösung finden; wenn wir dann auch die Haushaltswirtschaft verwalten wollen, etwas Gutes schaffen, ohne ein Vermögen auszugeben, umso besser! Viele alte Kekse wurden genau mit günstigen Rohstoffen hergestellt, natürlich fehlte es nie an Mehl, oft war es grob und steingemahlen, jetzt kann man sagen, es ist ein Glück, unbehandelte Mehle zu finden. Man fügte Eier hinzu, die zum Binden dienten; Schmalz oder Öl, Butter, wenn vorhanden, um ein wenig Weichheit und Knusprigkeit zu verleihen. Wenn Milch im Haus verfügbar war, wurde sie verwendet, ansonsten benutzte man Wasser. Dies ist ein Vollkornkeks mit Wasser, leicht und knusprig. Sie können entscheiden, ob Sie ihn weich oder etwas trockener lassen möchten. Ich könnte fast sagen, ein gesunder Keks! Dies ist die Basis. Manchmal füge ich Schokoladentropfen hinzu oder auf der Oberfläche, gehackte Nüsse: Haselnüsse oder Mandeln. So wird es ein Keks zum Verschenken, zum Eintauchen; zum Essen als Snack.

Im Folgenden finden Sie weitere Keksrezepte.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: Ca. 30 Stück. Abhängig vom Format.
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Vollkornmehl, Eier, Pflanzenöl, Wasser…

500 g Vollkornmehl
120 ml Pflanzenöl (Oder Schmalz.)
2 Eier
150 g Zucker
q.b. Zitronenschale
1 Päckchen Backammoniak
q.b. Wasser

Werkzeuge

Eine Schüssel zum Mischen, Backblech. Zwei Löffel zum Übertragen aufs Blech. Die von mir verwendeten Werkzeuge findest du unter Kaufberatung

Schritte

Sehr einfache Kekse auch in der Zubereitung, mit garantiertem Ergebnis und einzigartigem Geschmack.

In einer Schüssel oder einer Küchenmaschine das Mehl mit dem Zucker und dem Backammoniak mischen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen, zuletzt das Wasser. Gründlich mischen, bis eine weiche Masse entsteht, die mit dem Löffel entnommen werden kann. Wenn Sie mehr Wasser hinzufügen, können Sie den Spritzbeutel verwenden, um weiche Kekse zu erhalten.
Mit Hilfe von zwei Löffeln die Masse auf das Backblech übertragen. Während des Backens verdoppelt sich das Volumen, also achten Sie auf den Abstand. Sie können auch die Form von Stäbchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 10 bis 15 Minuten backen, wenn Sie einen trockenen Keks mögen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sie sind fertig, duftend und zum Genießen.
Trocken bleiben sie in einer Papiertüte viele Tage haltbar. Weiche für drei bis vier Tage. Wenn Sie die weiche Version bevorzugen, verschließen Sie sie nicht in Plastiktüten und bewahren Sie sie an einem trockenen Ort auf.