Weiche Pastarelle. Es gab Nachmittage, die den Duft von Zitrone und die Wärme einer aufrichtigen Einladung hatten. Meine ist eine einfache Geschichte, eine Erinnerung, die mit zwei unterschiedlichen Frauen verbunden ist, mit unterschiedlichen Wurzeln, aber vereint durch die gleiche Fähigkeit, mit einem Keks ein Lächeln zu zaubern. Und dieser Geschmack bringt mich unvermeidlich zu einer freundlichen Gestalt aus meiner Kindheit; Frau Concetta. Sie wohnte im Stockwerk über uns, als wir nach dem Umzug in den Norden Nachbarn wurden. Für uns Kinder, die an die legendären Oster-Taralli der Mutter (die nie viel mit der Bäckerei vertraut war) gewöhnt waren, waren die Besuche von Frau Concetta ein außergewöhnliches Ereignis.

Sizilianisch bis ins Mark, trug sie die Geheimnisse einer reichen und bunten Land mit sich. Sie zauberte Köstlichkeiten, die für uns pure Wunder waren: Cannoli, die Engelskuchen, die Vurciddiati. Und dann gab es unweigerlich ihre weichen Pastarelle. Das waren Festmomente: Manchmal hatten wir sogar Schokoladencreme…eine seltene Ware für uns. Und dann war da noch Frau Nuccia, die in Rom, ihrem Herkunftsort, Sora Nuccia genannt wurde; wenn sie mich zum Kaffee suchte, wusste ich, dass ihre Pastarelle auf mich warteten: einfache Kekse, die den Raum mit ihrem zitrusartigen Duft erfüllten. Einfache, weiche und nach Zitrone duftende Kekse. Zwei Orte, so weit entfernt und doch so unterschiedlich, die durch ein einziges Rezept vereint wurden: die weichen Pastarelle. Man braucht nur einen Moment, um sie zuzubereiten, und einen Moment, um sie zu verzehren. Denn einer zieht den anderen nach, sie sind perfekt mit Tee oder Milchkaffee, hervorragend mit einer Schicht Nutella oder Fruchtmarmelade kombiniert. Und wenn Sie sie auch noch mit leckerer Schokolade überziehen, entsteht etwas wirklich Raffiniertes.

Und wenn Sie nach weiteren einfachen Keksrezepten suchen…