Ziti mit Brokkoli und Sardellen.
Früher mochte ich Brokkoli nicht, so wie viele von euch denke ich; als Kind fand ich sie scheußlich 😁 Heute ist mein Wintergarten voll von diesem köstlichen Gemüse… Und dennoch mache ich immer wieder die gleichen Rezepte, warum essen Kinder keine Gemüse, besonders grüne?… Auch bei der Arbeit, vermeiden meine Kinder, die die Kantine besuchen, sorgfältig grüne Blattgemüse… Leider weiß ich nicht über den Kohl, da wir dieses Gemüse nicht im Menü haben!
Kinder lehnen oft Brokkoli ab, weil sie einen bitteren und starken Geschmack haben, der nicht jedem gefallen könnte. Außerdem könnten sie durch Faktoren wie das unbekannte Aussehen des Essens oder negative Erfahrungen mit diesem bestimmten Lebensmittel beeinflusst werden. Brokkoli ist jedoch eine wichtige Quelle für Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, daher ist es wichtig, Kinder zu ermutigen, sie zu essen, um eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung zu gewährleisten. Es gibt kreative Möglichkeiten, Brokkoli so zuzubereiten, dass er bei Kindern besser ankommt, wie z.B. gedämpft, in der Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch gebraten oder in eine cremige Suppe gemischt. Außerdem kann es helfen, Kinder in die Zubereitung von Lebensmitteln einzubeziehen, damit sie eine positivere Beziehung zu den Lebensmitteln entwickeln, die sie möglicherweise zunächst nicht mögen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
Brokkoli und Sardellen…
- 1 kg Brokkoli
- 300 Ziti
- 2 Kartoffeln
- 8 Sardellen in Salz
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
Benötigt wird ein Topf zum Kochen der Brokkoli und Ziti, und eine Pfanne für die Sardellen und zum Anbraten
Schritte
Es gibt nur wenige Schritte, die Sie machen werden, es sind schnelle Hauptgerichte; um gute und frische Hauptgerichte auf den Tisch zu bringen!
Wenn wir unsere Tage organisieren, wird auch das Kochen einfacher; Ich arbeite wie ihr auch außerhalb des Hauses, daher muss ich das Mittagessen für meinen Mann organisieren, aber ich habe es immer so gehandhabt, auch als die Kinder noch bei uns zu Hause waren
Im Fall von Ziti und Brokkoli koche ich am Abend zuvor den Brokkoli, dann muss ich nur noch die Sardellen schmelzen und die Nudeln kochen… In einer halben Stunde ist alles fertig!
Wenn ich stattdessen die nötige Zeit habe, ist das Hauptgericht in 45 Minuten fertig!
Kochen Sie die in Stücke geschnittenen Kartoffeln und den Brokkoli in Röschen in Salzwasser, das Sie dann auch für die Nudeln verwenden; wenn sie gekocht sind, geben Sie einen Teil in die Pfanne, die Sie zum Anbraten des Knoblauchs und der Sardellen verwendet haben; fügen Sie etwas Kochwasser hinzu und mischen Sie gut.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln in der Brokkolibrühe; lassen Sie sie nach dem Kochen abtropfen und würzen Sie sie in der Pfanne mit der Endsoße, mischen Sie gut und servieren Sie die dampfenden Nudeln, wenn Sie möchten, mit einer Prise scharfem Chili
Ihr Hauptgericht ist bereit zum Genießen!
Die Hauptgerichte halten sich immer mindestens bis zum nächsten Tag. Oft sind sie sogar besser! Ich habe Ziti verwendet, weil sie sich gut für das Dressing eignen, aber auch andere Nudelformen sind in Ordnung.
