Zuppetta „Die Köstliche“
Heute hatte ich ein kleines Missgeschick in der Küche, als ich versuchte, ein Dessert zuzubereiten. Ich wollte einen köstlichen Osterhasen und Schokoladeneier machen, aber die Dinge liefen nicht genau wie geplant. Nachdem ich die Form vorbereitet und den Teig zubereitet hatte, schien alles perfekt zu laufen. Doch als der Biskuit im Ofen war und ich auf sein Aufgehen wartete, hatte ich Schwierigkeiten, den Kuchen aus der Silikonform zu bekommen.
Obwohl ich die Kuchen immer noch heiß aus der Form genommen hatte, wollte der Hase diesmal einfach nicht herauskommen. Nach ein wenig Wartezeit und erfolglosen Versuchen griff ich schließlich zu einem Spatel, um zu helfen. Leider brach der Biskuit und ich begann, die Geduld zu verlieren.
Nachdem ich alles in Krümel aus der Form genommen hatte, stand ich vor der Wahl: Entweder den Kuchen aufgeben oder eine alternative Lösung finden. Ich entschied mich für Letzteres und als ich den Kühlschrank öffnete, beschloss ich, eine Zuppetta mit Vanillecreme zu machen, auch wenn sie nicht geplant war, denn die Zutaten waren für ein Osterrollen… was ich euch später erzählen werde, und ich hatte nicht einmal Früchte zum Garnieren…
Das Ergebnis war überraschend gut: ein weicher, schmelzender Kuchen, der sich perfekt auf viele verschiedene Arten personalisieren lässt. Trotz des kleinen anfänglichen Missgeschicks habe ich gelernt, dass es in der Küche wichtig ist, flexibel zu sein und die sich bietenden Gelegenheiten zu nutzen, um eine negative Situation in etwas Positives und Kreatives zu verwandeln. Was soll ich sagen, heute hat sich mein Osterhase in meine köstliche Zuppetta verwandelt!
Und wenn ich an Ostern denke, lade ich euch ein, die folgenden Rezepte zu betrachten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Biskuit, Ricotta und Sahne…
- 400 g Ricotta
- 400 g Schlagsahne
- 1 Biskuit (Aus drei Eiern)
- 100 g Puderzucker (Plus Zucker zum Garnieren)
- 1 Schote Vanille
- 1 Blatt Blätterteig (Rechteckig)
Werkzeuge
Elektrischer Mixer oder Küchenmaschine, Schüssel zum Mischen, Sieb für Ricotta… Die Werkzeuge, die ich benutze, findet ihr hier, ich kann euch also einen Kauf empfehlen, da ich sie regelmäßig benutze.
Schritte
Es gibt mehrere Schritte, aber sie sind sehr einfach und schnell, es lohnt sich, es auszuprobieren!
Nachdem der Biskuit vorbereitet ist und abkühlt, die Sahne schlagen und den gesiebten Ricotta, den Puderzucker und die Vanille hinzufügen; den Biskuit zerbröseln und die Ricotta-Sahne-Creme unterheben, sorgfältig mischen und im Kühlschrank aufbewahren bis zur Verwendung
Legen Sie das Blätterteigblatt aus und schneiden Sie es in 12 gleich große Quadrate, stechen Sie die Oberfläche ein und bestreichen Sie sie mit Zuckersirup (100 g Wasser und 100 g Zucker, kochen und verwenden)
Im statischen Ofen backen, (ich wollte einen Versuch im multifunktionalen Heißluftofen machen, ah, ah… meine Blätterteigpasterellen waren wunderschön, aber sie flogen leicht im Ofen). Füllen Sie die Quadrate mit der Ricotta-Creme und decken Sie sie ab, bestäuben Sie sie mit Puderzucker
Ihre köstliche Zuppetta ist fertig! Normalerweise dekoriere ich sie mit frischen Früchten, wie oben erwähnt, musste ich improvisieren
Sie können mit Früchten oder gehackten Pistazien dekorieren
Zuppetta „Die Köstliche“
Mit derselben Füllung, die eigentlich der alleinige Empfänger hätte sein sollen, habe ich die Rolle gefüllt, nachdem ich Aprikosenkonfitüre darauf gestrichen hatte, die ihr nicht auf dem Foto seht, da ich vergessen habe, sie zu machen
Gefüllt und gerollt, weich, schmackhaft und sehr geschätzt
Dann mit Zuckerglasur dekoriert und voilà, der Kuchen ist fertig!
Es wird streng im Kühlschrank für maximal zwei Tage aufbewahrt! Wenn ihr möchtet, könnt ihr eine einzige Zuppetta machen… Ich bevorzuge Einzelportionen
