Was ist ein Bagel?

Der Bagel ist ein Brötchen, das aus den jüdischen Gemeinden Polens stammt.

Es wird traditionell von Hand zu einem ringförmigen Gebäck geformt, das aus einem Teig aus Weizenmehl, Wasser und Hefe besteht, der zuerst gekocht und dann gebacken wird.

Das Ergebnis ist ein dichtes, zähes und pastöses Inneres mit einer knusprigen Außenseite, die mit Mohn- und/oder Sesamsamen dekoriert ist.