Das Club-Sandwich, abgekürzt als Club House Sandwich, ist vielleicht eines der am meisten repräsentierten Dinge der Amerikaner in den Augen der Welt.
Für diejenigen, die die USA vor allem durch Filme erleben, kann nicht übersehen werden, wie oft sie bei typischen Sonntag-Barbecues oder Mitternachtssnacks auftauchen. Es handelt sich aber nicht einfach um „klassische Sandwiches“, oder Sandwiches, wie wir sie in Italien nennen würden, sondern es gibt eine typisch amerikanische Lebensphilosophie und eine Zutatenauswahl, die die Küche der USA insgesamt repräsentiert.
Der erste bekannte Bezug auf das Sandwich ist ein Rezept, das in der Evening World vom 18. November 1889 veröffentlicht wurde, wo es als ein Sandwich beschrieben wird, das „zwei Stück Graham-Brot getoastet, mit einer Schicht Truthahn oder Huhn und Schinken dazwischen“ haben würde.
Verschiedene Quellen schreiben dem Koch des „Union Club“ in New York die Erfindung des Sandwiches zu.
Eine andere Version besagt, dass das Club-Sandwich in einem exklusiven Glücksspiel-Club in Saratoga Springs (New York), um 1894 erfunden wurde, einem exklusiven Club nur für Männer, wo angeblich auch die Pommes frites geboren wurden.
Einige Historiker behaupten, dass das Sandwich nur zwei Schichten hatte und in einem zweistöckigen Zug namens „double decker club cars“ entstand, der zwischen den 1930er und 1940er Jahren zwischen New York und Chicago in den USA verkehrte.
Das Club-Sandwich wurde auch stark von Edward VIII., dem ehemaligen König von England, beworben: Es war sein Favorit, und er ließ es nur von seiner (amerikanischen) Frau Wallis Simpson zubereiten.
Die Originalversion enthält nur: Huhn, Bacon, Tomaten, Salat, Mayonnaise und getoastete Brotscheiben, aber im Laufe der Zeit ist der Truthahn immer gebräuchlicher geworden.
Traditionell hat das amerikanische Club-Sandwich 3 Scheiben Brot und damit 2 Schichten Füllung.
Die mittlere Scheibe dient zur Trennung der beiden Ebenen:
• 1. Schicht: normalerweise Salat, Tomate und Truthahn oder Huhn.
• 2. Schicht: knuspriger Bacon und manchmal etwas Mayonnaise oder ein anderes Gewürz.
Im Laufe der Jahre sind unendlich viele Varianten entstanden, die die Verwendung verschiedener Zutaten wie im Video gezeigt.
Es gibt Club-Sandwiches mit hartgekochten Eiern oder Omelettes, mit Lachs, mit Thunfisch, mit einigen Käsesorten und verschiedenen Saucen.
Das beste Brot für die Zubereitung des Club-Sandwiches ist das amerikanische Kastenbrot, das größere Scheiben hat.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Scheiben Kastenbrot
- 3 Scheiben Putenbrust (dünn geschnitten)
- 6 Scheiben Bacon
- 2 Tomaten
- 3 Blätter Salat
- nach Bedarf Mayonnaise
Werkzeuge
- 12 Zahnstocher lang
Zubereitung
Entfernen Sie die Rinde vom Brot, wenn Sie Toastbrot verwenden.
Legen Sie die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (Sie können sie auch mit Butter bestreichen). Toasten Sie bei 100 °C für etwa 5 Minuten oder bis die Scheiben goldbraun sind: Achten Sie darauf, sie nicht austrocknen zu lassen.
Grillen Sie die sehr dünn geschnittenen Putenscheiben auf einem heißen Grill.
Braten Sie nun die Baconscheiben in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben, waschen und trocknen Sie die Salatblätter.
Nehmen Sie die getoasteten Brotscheiben und streichen Sie Mayonnaise auf die Oberseite der ersten Scheibe (die Basis), auf beide Seiten der mittleren Scheibe (die die beiden Schichten trennt), und wenn Sie möchten auch auf die Unterseite der oberen Scheibe, aber das ist optional.
1. Erste Scheibe getoastetes Brot (mit Mayonnaise)
Puten- oder Hähnchenscheiben
2. Zweite Scheibe Brot (mit Mayonnaise auf beiden Seiten)
Knuspriger Bacon
Salat
Tomatenscheiben
3. Dritte Scheibe Brot (optional, aber oft mit einem Hauch von Mayonnaise)Sobald es fertig ist, schneiden Sie das Club-Sandwich diagonal in zwei Hälften.
Stecken Sie den Sandwich mit einem Zahnstocher fest, um es zu stabilisieren und zu verhindern, dass die Füllung herausfällt.
Das Club-Sandwich in der Literatur:
Das Club-Sandwich in der Literatur:
Das älteste jemals geschriebene Rezept stammt aus dem Jahr 1903 und ist im Buch Good Housekeeping Everyday Cook Book von Isabel Gordon Curtis enthalten.
Auf der Weltausstellung in St. Louis 1904 machten Restaurants das Club-Sandwich populär, insbesondere vier von ihnen nahmen jeweils ihre eigene Version des Sandwiches in ihr Menü auf.
Wie im Buch Beyond the Ice Cream Cone-The Whole Scoop on Food at the World’s Fair aus dem Jahr 1904 von Pamela J. Vaccaro berichtet, waren die Restaurants: Mrs Mc Creaddy’s Model Restaurant, the American Inn und sie nannten das Sandwich: „The American Inn Club“.
Eine weitere Veröffentlichung aus dem Jahr 1929, geschrieben von Florence A. Cowles, Seven Hundred Sandwiches, sammelt Geschichten oder Legenden über den Ursprung des Sandwiches.
Eine weitere Veröffentlichung aus dem Jahr 1929, geschrieben von Florence A. Cowles, Seven Hundred Sandwiches, sammelt Geschichten oder Legenden über den Ursprung des Sandwiches.
Eine weitere Veröffentlichung aus dem Jahr 1929, geschrieben von Florence A. Cowles, Seven Hundred Sandwiches, sammelt Geschichten oder Legenden über den Ursprung des Sandwiches.
