Das amerikanische Frühstück wird genauso wie das englische als die wichtigste Mahlzeit des Tages angesehen und muss daher besonders reichhaltig sein.
Im Vergleich zum kontinentalen Frühstück werden überwiegend herzhafte Speisen konsumiert.
Das amerikanische Frühstück beginnt jedoch mit süßen Gängen, wie Muffins, Orangensaft, gezuckerte Vollmilch, Müsli, Buttertoast (French Toast), Marmelade und Honig.
Dann folgt der herzhafte Teil mit Wurst, Spiegeleiern und Bacon sowie Gemüse und Obst.
Am Ende des Frühstücks gibt es den klassischen Pancake, der vollständig mit Ahornsirup überzogen ist.
Ein wesentlicher Bestandteil des amerikanischen Frühstücks sind die Eier.
In einem der zahlreichen Diners im ganzen Land kann man die Bedeutung dieses Lebensmittels für die Amerikaner erkennen.
Die Diners sind das Äquivalent zu unseren Imbissbuden, die auf die Zubereitung von Frühstück spezialisiert sind und wo man Eier in allen Varianten findet: Rührei, Eier Benedict, Spiegelei, hartgekocht, weichgekocht, usw.
Während unserer Reise in die USA im März 2023 haben wir viele amerikanische Frühstücke in Diners genossen.
Wenn Sie in einem Diner frühstücken, können Sie ein komplettes amerikanisches Frühstück bestellen, das aus Eiern, Fleisch, Bacon und Wurst, Hashbrowns und Toast oder Pancakes besteht.
Rezepte, die mehr oder weniger bekannt und einfach zuzubereiten sind, aber ich möchte auf die Hashbrowns eingehen, die ich sehr liebe; laut einigen Theorien wurden die Hashbrowns aus den Rösti, einem typischen schweizerischen Bauerngericht auf Kartoffelbasis, entwickelt.
Während des Krieges war eine Variante der Hashbrowns bekannt, auch unter dem Namen Squeak, die auch Dosenfleisch und oft übrig gebliebenes Gemüse enthielt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (am besten Russet)
- n.B. Butter
- n.B. Salz und Pfeffer
Zubereitung der Hashbrowns:
Die Kartoffeln sorgfältig in kaltem Wasser waschen, dann schälen und mit einer Gemüsereibe oder Käsereibe in ein Tuch reiben, das dann zum Ausdrücken verwendet wird.
Eine große Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, die geriebenen und getrockneten Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.Kurz bei hoher Hitze kochen und dann 20 Minuten bei reduzierter Hitze garen, darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
Wenn die Kartoffeln gut mit Butter gewürzt sind, mit einem Kochspatel flachdrücken.Das Hashbrown auf einem Teller servieren, begleitet von Eiern, Bacon und/oder einem schönen Pancake mit Ahornsirup.
Frühstück an Bord der MSC Divina.
Eier Benedict und Hashbrowns an Bord der MSC.
Amerikanisches Frühstück im Diner
Interessantes:
Das amerikanische Frühstück ist inspiriert von dem Frühstück der ersten amerikanischen Pioniere, Cowboys und Viehtreiber, die ein kräftiges Frühstück benötigten, um ihren harten Arbeitstag auf den Feldern oder mit dem Vieh zu bewältigen.
Das Frühstück war die Hauptmahlzeit des Tages und sollte bis zum Abendessen reichen, da das Mittagessen nur aus ein paar Sandwiches oder etwas Brot und Bohnen bestand.
Das Frühstück war die Hauptmahlzeit des Tages und sollte bis zum Abendessen reichen, da das Mittagessen nur aus ein paar Sandwiches oder etwas Brot und Bohnen bestand.
Heutzutage frühstücken Amerikaner, die morgens arbeiten, zu Hause oder holen sich schnell etwas im Café und essen dann, während sie ins Büro gehen; selten bleibt Zeit, das Frühstück in Ruhe zu genießen.
Aus diesem Grund sind Waffeln, Muffins und Donuts die bevorzugten Optionen für Angestellte, da sie leicht mitzunehmen und praktisch zu essen sind, während man zur Arbeit geht, zusammen mit dem unverzichtbaren Becher amerikanischen Kaffee.
Aus diesem Grund sind Waffeln, Muffins und Donuts die bevorzugten Optionen für Angestellte, da sie leicht mitzunehmen und praktisch zu essen sind, während man zur Arbeit geht, zusammen mit dem unverzichtbaren Becher amerikanischen Kaffee.
Aus diesem Grund sind Waffeln, Muffins und Donuts die bevorzugten Optionen für Angestellte, da sie leicht mitzunehmen und praktisch zu essen sind, während man zur Arbeit geht, zusammen mit dem unverzichtbaren Becher amerikanischen Kaffee.
Aus diesem Grund sind Waffeln, Muffins und Donuts die bevorzugten Optionen für Angestellte, da sie leicht mitzunehmen und praktisch zu essen sind, während man zur Arbeit geht, zusammen mit dem unverzichtbaren Becher amerikanischen Kaffee.
Der BRUNCH :
Der Begriff hat seinen Ursprung in England Ende des 19. Jahrhunderts und wurde in den 1930er Jahren in den USA populär.
Der heutige Name wurde erst 1895 geboren, als der Schriftsteller Guy Beringer im Artikel „Brunch: A Plea“ die Wörter Breakfast und Lunch zusammenführte.
Es bezeichnet eine Mahlzeit, die eine Mischung aus der ersten und zweiten englischen Frühstücksmahlzeit darstellt, die normalerweise am späten Vormittag konsumiert wird.
Serviert zwischen 11 und 15 Uhr und besteht aus allen typischen Elementen eines süßen Frühstücks, ergänzt durch kaltes Fleisch, Wurst, Käse, Kuchen (süß oder salzig) oder Obst.
In einem Brunch darf niemals eine große Auswahl an Getränken fehlen: Kaffee, Tee, Kräutertees, Säfte, frisch gepresste Säfte, Extrakte.
In einem Brunch darf niemals eine große Auswahl an Getränken fehlen: Kaffee, Tee, Kräutertees, Säfte, frisch gepresste Säfte, Extrakte.
