Ei im Loch, oder Egg in a Basket – bekannt unter vielen anderen Namen – ist ein Spiegelei in einem Loch in einer Brotscheibe.
Es besteht aus einer Brotscheibe mit einem Ei in der Mitte, das mit Butter oder Öl gebraten wird.
Gewöhnlich wird ein kreisförmiges oder quadratisches Loch in die Mitte eines Brotes geschnitten, das eventuell mit Butter bestrichen werden kann.
Das Brot wird in einer Pfanne mit Butter, Margarine, Öl oder anderem Fett gebraten, wenn ein Ei in das Loch des Brotes gebrochen wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Braten
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Scheibe Brot (Toastbrot)
- nach Bedarf Butter (oder Margarine oder Öl)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Ausstechform rund
Schritte
Ein Loch in die Brotscheibe mit Hilfe eines Ausstechers stanzen.
Die Brotscheibe in Fett für ein paar Minuten auf beiden Seiten braten.
Das Ei in die Mitte des Lochs brechen. Für ein paar Minuten braten. Dann wenden und die Hitze ausschalten.
Heiß servieren und mit Salz abschmecken.
Selbstgebackenes Brot mit Sauerteig
Ich habe ein hausgemachtes Brot verwendet: Sandwichbrot oder Toastbrot mit Sauerteig.
Mehl 00
300 ml Milch
60 g Butter
200 g Sauerteig (aufgefrischt)
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Gärung 5 Stunden.
Backen im Ofen bei 200°C für 30 Minuten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche anderen Namen gibt es für Ei im Loch oder Egg in a Basket?
Es gibt viele Namen für Ei im Loch, „bullseye eggs“, „eggs in a frame“, „egg in a hole“, „eggs in a nest“, „gashouse eggs“, „gashouse special“, „gasthaus eggs“, „hole in one“, „one-eyed Jack“, „one-eyed Pete“, „one-eyed Sam“, „pirate’s eye“, und „popeye“.
Auch der Name „Toad in the hole“ wird manchmal für dieses Gericht verwendet, obwohl er sich häufiger auf Wurst in Yorkshire-Pudding-Teig bezieht (Rezept im Blog).In welchen Filmen wird Ei im Loch erwähnt?
Das Gericht ist auch bekannt als „Guy Kibbee Eggs“, da es vom Schauspieler Guy Kibbee im Warner Bros-Film von 1935 Mary Jane’s Pa zubereitet wird.
In dem Film bezeichnet Kibbees Charakter das Gericht als ein „ägyptisches Sandwich mit einem Auge“.
Es wird auch „Betty Grable Eggs“ genannt, von der Zubereitung der „Gas Eggs“ durch die Schauspielerin im Film Moon Over Miami von 1941.
Es wird sowohl von den Charakteren von Hugo Weaving als auch von Stephen Fry im Film V for Vendetta von 2005 zubereitet, wobei letzterer es als „eggy in the basket“ bezeichnet.
Weitere Filmauftritte sind Stregata dalla luna (1987) und The Meddler (2016).
Im Fernsehen wird das Gericht in einer Episode von 1987 von Sledge Hammer! zubereitet, bei dem der Titelcharakter seine Waffe benutzt, um das Loch ins Brot zu schießen.
Eine Episode vonFriends aus dem Jahr 1996, in der der Charakter Joey Tribbiani es „Eier mit dem Brot mit dem Loch in der Mitte, à la ich!“ nennt.
In einer Episode von Lucifer von 2016 wird es mit hawaiianischem Brot zubereitet.
Weitere Fernsehauftritte umfassen Frasier (1993), Once Upon a Time (2013), The Marvelous Mrs. Maisel (2019), Atypical (2019), Search Party (2022) und Resident Alien (2022).
