Die Hoeori Gamjia 회오리 감, besser bekannt als Tornadokartoffeln oder twist potatoes, stammen erstaunlicherweise nicht aus den USA, sondern sind ein bekanntes Street Food aus Korea!
Ursprünglich wurden sie von Jeong Eun Suk von der „Agricultural Hoeori Inc.“ erfunden, daher der Name Hoeori Gamjia (übersetzbar als „Hoeori-Wirbel“).
Es handelt sich um eine im Ganzen spiralförmig geschnittene, frittierte Kartoffel auf einem Spieß, bestrichen mit verschiedenen Gewürzen wie Gewürzen, Zwiebeln, Käse oder Honig.
Manchmal wird auch ein Würstchen in die Mitte gelegt.
Auf dem Foto diejenigen, die wir während unserer Reise nach Seoul im März 2025 probierten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Koreanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- q.b. Gewürze (Kurkumapulver, Paprika)
- q.b. Salz
- q.b. Pflanzenöl
Werkzeuge
- 4 Spieße Spieße
Schritte
Kartoffeln waschen und schälen
Jede mit einem Holz- oder Metallspieß durchstechen.
Die Kartoffeln in Längsrichtung spiralförmig einschneiden und ausschneiden.
Die Kartoffeln mit Öl bestreichen.
Paprika mit Kurkuma mischen. (Sie können die Gewürze nach Belieben wählen oder Zwiebeln, Käse oder sogar Honig hinzufügen)
Die Kartoffeln mit den Gewürzen würzen.
Kartoffeln in reichlich Öl frittieren.
Salzen und heiß servieren.
Unten die von Hangzhou, China, unter den Geschäften der historischen Straße He Fang Jie:
Die Tornadokartoffeln, hoeori gamjia, können auch mit einem speziellen Werkzeug spiralförmig geschnitten werden.
