Vielleicht werde ich dich nennen
Kleiner Liebestroll, Dudu dadadà
Und dein Name wird sein
Der Name jeder Stadt.
Von einem nassen Kätzchen
Das miauen wird
„Vattene Amore“ Sanremo Festival 1990, gesungen von Minghi & Mietta.
Ich beende das Romantische Menü Sanremo Festival mit dem Lied, das meine Liebesgeschichte mit dem Festival ins Leben gerufen hat.
Es war das ferne Jahr 1990, ich war 10 Jahre alt, und jeden Abend, monatelang, nachdem ich von der Schule nach Hause kam, steckte ich meine VHS in den Videorecorder, um den Auftritt von Minghi und Mietta immer wieder zu sehen.
In diesem Jahr gewannen die Pooh mit „Uomini soli“ und seitdem habe ich keine einzige Ausgabe des nationalen Festivals verpasst…
Dieser Musikgeschichte widme ich den italienischen Plumcake, in seiner romantischen Version der 90er Jahre für den heutigen Tag… Valentinstag!
Warum italienisch?
Ursprünglich hieß dieser Kuchen Pflaumenkuchen (Kuchen mit Pflaumen).
Rechteckig geformt, aus Mürbeteig, mit Pflaumenstücken, entstand er in Deutschland und verbreitete sich später in den angelsächsischen Ländern.
Eine Theorie besagt sogar, dass der plumcake ursprünglich ein Fleischgericht war, das im Wein gekocht und mit Pflaumen und Gewürzen gewürzt wurde, und in der viktorianischen Ära zu einem Dessert wurde.
Der Kuchen, den wir unter diesem Namen kennen, wird in England tatsächlich poundcake genannt, wobei der Begriff pound (Pfund) auf dieselbe Maßeinheit für jede Zutat hinweist.
Die Angelsachsen bevorzugen den Begriff fruitcake, der Begriff plumcake wird in den Vereinigten Staaten für Pflaumenkuchen verwendet und im Vereinigten Königreich für einige regionale Spezialitäten.
Auf Italienisch ist es ein Hefekuchen, der aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und anderen Zutaten wie Trocken- oder kandierten Früchten besteht, manchmal mit der Zugabe von Gewürzen und Likören.
Im Jahr 1992 brachte Mulino Bianco den Joghurt-Plumcake auf den Markt, und heute wird in Italien allgemein auf das Rezept mit Joghurt Bezug genommen, wenn von diesem Kuchen die Rede ist (und seine zahlreichen Variationen). Ich beziehe mich auf das Rezept von Mulino Bianco (das Sie hier finden), in einer glutenfreien und laktosefreien Version.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kastenform 26×10:
- 250 g Reismehl
- 3 Eier
- 1 Tütchen Backpulver für glutenfreie Kuchen
- n.B. Butter (laktosefrei)
- 120 ml glutenfreie Mandelmilch
- 250 ml laktosefreier Joghurt
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Plumcake-Form
Schritte
Zucker mit den Eiern verrühren, eines nach dem anderen, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen.
Ein Stück Butter in der Pflanzenmilch schmelzen. Zur Mischung hinzufügen.
Den Joghurt hinzufügen.
Im statischen Ofen bei 170° für 40 Minuten backen.
Interessantes über das Lied „Vattene amore“:
Der „kleine Liebestroll“ entstand aus einer Umschreibung mit dem „farfallone amoroso“ von Mozart, von dem Minghi und Panella bei der Erstellung des Liedes inspiriert wurden.
Während der „nasse Kätzchen“ die Katze aus der Barilla-Werbung ist, die dank des Regens gerettet wird.
@viaggiandomangiando Concludo il Menu #mangiandosanremo x #costruireilmenu con la canzone che ha fatto nascere la mia storia d’amore con @Festivalsanremo2023 A questo pezzo di storia della musica dedico ✨Plumcake all’italiana✨ nella sua versione romantica anni ’90 per #sanvalentino 👉🏻Ricetta sul blog #viaggiandomangiando #trottolinoamoroso #plumcakeyogurt #amor #ricettedisanvalentino #ricetta #cucina #kittycat #gattotiktoker #lovecats #catslovers #gattobianco
♬ suono originale – ✨⭐️ Il Mercante Di Stelle ⭐️✨
