Nigeria ist das bevölkerungsreichste Land Afrikas.
Zwischen dem 17. und 19. Jahrhundert gründeten europäische Reisende und Händler Hafenstädte, um den wachsenden Sklavenhandel in die Amerikas zu fördern.
Nigeria erlangte am 1. Oktober 1960 die vollständige Unabhängigkeit, als Föderation von drei Regionen, von denen jede einen beträchtlichen Grad an Selbstverwaltung beibehielt. Im 1966 brachten zwei aufeinanderfolgende Staatsstreiche durch unterschiedliche Gruppen von Militärs das Land unter militärische Kontrolle. Und bis heute wurde keine echte Demokratie etabliert.

Nigeria ist der sechstgrößte Erdölförderer der Welt, der Großteil davon wird auf dem amerikanischen Markt verkauft.

In Nigeria können jederzeit lokale Konflikte politischer, sozialer oder religiöser Natur ausbrechen. Die Kriminalitätsrate ist besonders hoch in städtischen Ballungsräumen.
Das Risiko von Terroranschlägen und Entführungen aus politischen oder kriminellen Motiven besteht im ganzen Land.

Ein weiteres Land, das ich nur durch seine Küche kennenlernen werde.

Die nigerianische Küche ist würzig und scharf. Die Hauptgerichte basieren auf würzigen Suppen, Fleisch und Kartoffeln. Es wird kaum zwischen Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichten unterschieden. In den wichtigsten nigerianischen Gerichten sind fast immer alle diese Elemente zusammen, verbunden durch Brühen, Saucen, Gewürze und Aromen. Die Gastronomiekultur Nigerias und der gesamten Küstenregion Westafrikas (vom Senegal bis Angola) ist die Kultur von Palmöl, Kokosmilch und Chili.

Es gibt zahlreiche Produkte, die uns unbekannt sind, wie Uzaki-Blätter (Kletterpflanze), Atma-Blätter (einjähriges Kraut mit Geschmack ähnlich Estragon), Yam und Cocoyam, die Knollen sind, die der Kartoffel sehr ähnlich sind.

Der Jollof-Reis, auch bekannt als benachin oder im Englischen als jollof rice, ist ein beliebtes Rezept in ganz Subsahara-Afrika.

Nigeria, Ghana, Senegal und Gambia streiten um die Urheberschaft.

Es handelt sich um ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht auf der Basis von Langkornreis – oft begleitet von Huhn (manchmal Truthahn, Rind, Lamm oder Fisch, Eier) – Gemüse und verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Ingwer und Koriander, die ihm die typische orange Farbe verleihen, zubereitet in einem einzigen Topf.

Es ähnelt Jambalaya, jedoch mit unverwechselbaren afrikanischen Gewürzen.