Die puerto-ricanische Küche:

Die Puertoricaner haben eine Vorliebe für frittiertes Essen, das in New York City kollektiv als „cuchifrito“ bekannt ist.

Spanische Zutaten wie Schweinefleisch, Knoblauch, Brühe und Olivenöl werden häufig zusammen in der puerto-ricanischen Küche verwendet und finden sich in Grundgerichten wie arroz con gandules, alcapurria, pasteles, habichuelas, recaíto und arroz junto.

Die Brühe wird oft mit Huhn und Sofrito zubereitet, das aus spanischen und Taíno-Früchten, Gemüse und Kräutern besteht.

Schweinefleisch ist eine wichtige Komponente für die traditionelleren Angebote und Zubereitungen der puerto-ricanischen Küche.

Die einzige andere karibische Insel, auf der Schweinefleisch eine wichtige Komponente ist, ist Kuba. Die Verwendung von Schmalz, Schweineabfall und Innereien hat ihren Einfluss von der harten Ernährung und Behandlung der Afrikaner in Puerto Rico.

Dies hat zu Gerichten auf der Insel geführt, wie mofongo, gandinga und mondongo.

Thanksgiving wurde auch als Feiertag in Puerto Rico (offiziell Freistaat Puerto Rico) übernommen, wo der Truthahn traditionell mit dem Brot gefüllt wird, das mit Mofongo gemischt oder vollständig durch Mofongo ersetzt werden kann. Das Gericht heißt pavochon.

Nach einem nicht verbindlichen Referendum im Jahr 2012, bei dem 61,15 % der Stimmen dafür waren, haben sich die Einwohner entschieden, ein Bundesstaat der Vereinigten Staaten zu werden.

Nach einem nicht verbindlichen Referendum im Jahr 2012, bei dem 61,15 % der Stimmen dafür waren, haben sich die Einwohner entschieden, ein Bundesstaat der Vereinigten Staaten zu werden.

Wir waren im November 2012 in Puerto Rico, oben das Foto vom Abendessen im Restaurant „Barrachina“, wo angeblich die Pina Colada entstanden ist.