FAQ (Fragen und Antworten)

• Was bedeutet Mulata in Brasilien?

  Die Mulatten waren in Brasilien seit der Kolonialzeit verbreitet, aufgrund sexueller Interaktionen, vor allem zwischen portugiesischen und afrikanischen Frauen.
  Diese Mulatten waren das Ergebnis von Rassenmischungen: die banda forra (weiß mit schwarz), die salta-atrás (Mameluco mit schwarz), oder terceirão (weiß mit Mulatte).
  Laut Darcy Ribeiro waren die Mulatten ein wesentlicher Bestandteil der brasilianischen Identitätsbildung, denn als Mischlinge identifizierten sie sich weder mit ihren europäischen noch afrikanischen Ursprüngen und entwickelten eine brasilianische Identität.

• Was sind amendoim Japonês?

  Yoshigei Nakatani, ein japanischer Immigrant, der 1932 in Mexiko ankam, erfand die amendoim Japonês.
  Nachdem er in Mexiko angekommen war, suchte Nakatani nach Arbeit und einem Weg, um erfolgreich zu sein. Als er Japan verließ, sagte er zu seiner Mutter: „Mein Ziel ist es, zu triumphieren und zurückzukehren, ansonsten kehrt er niemals zurück.“
  Die meisten Einwanderer arbeiteten für Heijiro Kato, einen reichen Geschäftsmann, der eines der größten Kaufhäuser Mexikos besaß, und lebten im Zentrum von Mexiko-Stadt, im Viertel bekannt als La Merced.
  Dort verliebte sich Nakatani in eine junge mexikanische Frau, Emma Evila, und sie heirateten 1935.
  Einmal verheiratet, begannen die Nakatani sich in die mexikanische Gesellschaft zu integrieren. Doch der Krieg, der im Dezember 1941 zwischen Japan und den Vereinigten Staaten ausbrach, führte zu schwerwiegenden Konsequenzen. Diejenigen, die in den Provinzen lebten, wurden gewaltsam nach Mexiko-Stadt und Guadalajara verlegt und mussten ihre Arbeit und Städte verlassen, die große Gruppen von Nachkommen beherbergten, die in Mexiko geboren wurden.
  
  Jetzt arbeitslos, sah sich Nakatani einer schwierigen Situation gegenüber, da er seine Frau und die fünf kleinen Kinder versorgen musste.
  1943 war er gezwungen, das zu nutzen, was er als Lehrling vor Jahren in einem Süßwarenladen in Sumoto, seiner Heimatstadt in der Präfektur Hyogo, gelernt hatte.
  Er und seine Frau Emma begannen, traditionelle mexikanische Süßigkeiten zu produzieren, die als „muégano“ bekannt sind, in einem kleinen Raum in ihrem Viertel.
  Sie verkauften sich so gut, dass das Paar begann, eine längere Version des frittierten Süßes herzustellen, gewürzt mit Salz, genannt „oranda“.
  Es war wieder ein Erfolg bei den Menschen in ihrem Viertel.
  Ermutigt durch dies, experimentierte Yoshigei Nakatani mit einem Snack aus Erdnüssen, Reismehl und Sojasoße, das ihn an seine Kindheit in Japan erinnerte.
  Da es jedoch schwierig war, alle Zutaten in Mexiko zu finden, passte er das Rezept mit Weizenmehl an.
  Bald stieg die Nachfrage nach Erdnüssen so stark an, dass das Paar die Produktion steigern musste, indem sie kleine, von lokalen Schmieden hergestellte Maschinen verwendeten.
  
  Es waren die Kunden selbst, die den Snack „amendoim Japonês“ nannten, wie er in Mexiko bekannt ist,und sie gehören zu den am meisten konsumierten Erdnüssen in Brasilien.