Die Version mit Paneer

Der Paneer ist ein Frischkäse, der in der Küche Südasiens verbreitet ist. Er stammt aus Indien und Pakistan.

Im Gegensatz zu anderen Käsesorten benötigt man zur Herstellung kein Lab als Gerinnungsmittel: Stattdessen wird Zitronensaft in erhitzter Milch verwendet, wodurch er vollständig lacto-vegetarisch wird. Man kann ihn auch online kaufen.