Der Polvito Uruguayo besteht aus Baiser, Sahne, Dulce de Leche und Keks und ist ein sehr beliebtes Dessert auf den Kanarischen Inseln.
▶Das Originalrezept verwendet die Suspiros de Moya, trockene kanarische Baisers, die zerdrückt und gehackt hinzugefügt werden. Daher wahrscheinlich der „Staub“.
▶Es handelt sich um eine Neuinterpretation eines uruguayischen Desserts: das Dessert Principe Humberto, hergestellt von der gleichnamigen Firma Principe Humberto, das wiederum auf ein traditionelles Rezept zurückgeht: die chaja, die auch Pfirsiche und Erdbeeren als Zutaten enthielt.
▶Der Polvito Uruguayo wurde zum ersten Mal von Susana Elisa Lanús gemacht, die Mitte der 1980er Jahre zusammen mit ihrem Mann beschloss, das Heimatland Uruguay zu verlassen, um ihrem Sohn Alberto bei seiner Gastronomie in den Kanaren zu helfen.
▶▶Das Restaurant hieß Novillo Precoz in der Calle Portugal in Las Palmas de Gran Canaria, und eines Tages sagte ein Kunde, der das Dessert probiert hatte, zu Alberto: „Wenn das aus einem weißen und einem braunen Pulver gemacht ist und du Uruguayer bist… Das ist ein uruguayisches Pulver!“
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Spanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 15 galletas Marías (trockene Kekse)
- 25 g Butter (geschmolzen)
- 2 Baisers
- 300 ml Dulce de Leche
- 150 ml Schlagsahne
Schritte
Die trockenen Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Sahne steif schlagen.
Die Baisers pulverisieren.
In jedem Glas die Schichten mit: Keksboden + Dulce de Leche + Baiser + Sahne in doppelter Schicht zusammensetzen und mit Baiser und zerkrümelten Keksen dekorieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie macht man Dulce de Leche?
Das Rezept finden Sie HIER.
Kann ich fertiges Dulce de Leche kaufen?
Ja, es kann auch online gekauft werden: HIER.
Ist der Polvito Uruguayo ein uruguayisches Dessert?
Es basiert auf einer Neuinterpretation eines uruguayischen Desserts namens chaja.
Welche Kekse sind am besten geeignet?
Die trockenen Sorten, wie galletas (Kekse) Marías.
