Die Richbond, oder snowball Cookies auf Englisch oder boules de neige auf Französisch und Kwirat Tlj auf marokkanischem Arabisch, sind Vanillekekse, die in Aprikosenmarmelade mit Orangenblütenwasser getaucht und dann in Kokosnuss gerollt werden. Die
Diese Kekse waren vor einigen Jahrzehnten besonders beliebt und sind auch unter anderen Namen bekannt, darunter Meshimisha, einer kleinen Aprikose, und Helwat Richbond, in Anlehnung an den Keks, der in seiner Konsistenz mit den Füllprodukten der Firma Richbond aus Casablanca verglichen wird.
Am besten einen Tag vor dem Verzehr vorbereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10/12 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Marokkanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 2 Eier
- 135 g Pflanzenöl
- 200 ml Aprikosenmarmelade
- 5 Esslöffel Orangenblütenwasser
- 200 g geriebene Kokosnuss
- 150 g Zucker
Schritte
Mehl mit Backpulver mischen.
Eier, Zucker und Öl hinzufügen. Mischen, dann 2 Esslöffel auf einmal die Mehl- und Backpulvermischung hinzufügen.
Kugeln formen.
Im Ofen bei 180° für 12 Minuten backen.
Aprikosenmarmelade mit Orangenblütenwasser erhitzen.
Wenn Sie sich entscheiden, sie klein zu machen, tauchen Sie die Kekse in die heiße Marmelade und verbinden Sie jeweils zwei, wenn Sie sie jedoch groß machen, können Sie sie unverbunden lassen.
In geriebener Kokosnuss rollen.
Affiliate-Link #adv
Die beste Aprikosenmarmelade BIO, können Sie bequem online kaufen.
