*Epazote:

Der Epazote, oder Apazote, ist in Peru als Paico bekannt, ebenso wie in Kolumbien, und trägt auch die Namen Ambrosia, heiliges Kraut (La Guajira), Epasota, Pasota, Pazota (Arauca und Casanare), Yerbasanta (Atlántico, Bolívar, Chocó, Córdoba, La Guajira, Magdalena, Sucre).

In Venezuela ist es je nach Region unter verschiedenen Namen bekannt: Hormiguera, Pasote, Pasota, Pazote.

In Paraguay und dem Nordosten Argentiniens als ka’arẽ.

Es gibt es auch in getrockneter Form, aber man findet es nur in gut sortierten Geschäften, die auf ethnische Küche spezialisiert sind, oder man kann es durch Rucola oder wilden Fenchel ersetzen.