Die Tater Tots sind amerikanische Kartoffelkroketten, die 1953 von den Grigg-Brüdern, den Gründern von Ore-Ida, erfunden wurden, um Kartoffelreste zu verwerten.
Der Name kombiniert „tater“ (Abkürzung für potato) und „tots“, was im Englischen kleine Kinder oder im weiteren Sinne etwas Kleines und Leckeres bezeichnet.
Seit 1956 im Handel, hatten sie anfangs wenig Erfolg, weil sie zu preiswert waren, aber heute sind sie ein zeitloser Klassiker der amerikanischen Küche, auch in Schulkantinen und in der Tiefkühlversion sehr beliebt.
Der Name „Tater Tot“ ist ein eingetragenes Warenzeichen von Ore-Ida, einer Marke im Besitz der Kraft Heinz Gruppe, wird jedoch allgemein verwendet, um diese kleinen frittierten Kartoffelzylinder in vielen amerikanischen Küchen zu bezeichnen.
Wir haben sie während unserer Reise in den Süden der Vereinigten Staaten im Januar 2026 probiert, bei einem Zwischenstopp in Lonoke, zusammen mit Philly Cheesesteak und den:
- Küche: Italiana
Zutaten
- 1 kg Russet-Kartoffeln (geschält)
- 2 Esslöffel Mehl
- nach Bedarf Gewürze (Knoblauch- und Zwiebelpulver, Paprika, Kräuter)
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- nach Bedarf Erdnussöl
Werkzeuge
- 1 Reibe mit groben Löchern
Schritte
1. Vor‑Garen der Kartoffeln:
Die Kartoffeln in kaltes Wasser geben und 6–7 Minuten zum Kochen bringen, bis sie nur teilweise gegart sind (nicht zu weich). Abgießen und abkühlen lassen.
2. Abspülen und Abtropfen:
Sobald sie abgekühlt sind, die Kartoffeln mit einer groben Reibe reiben.
Verwende ein Tuch oder Küchenpapier, um das überschüssige Wasser gut auszudrücken — das ist entscheidend, damit die Tots nicht auseinanderfallen.
3. Die Zutaten vermischen:
Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben.
Mehl, Salz, Pfeffer und die Gewürze hinzufügen; mischen, bis eine leicht klebrige, aber formbare Mischung entsteht.
4. Die Tots formen:
Kleine Mengen der Masse (etwa 1 Esslöffel) nehmen und zu kleinen, typischen Tater-Tot-Zylindern formen.
5. Frittieren:
Das Öl auf etwa 175–180 °C erhitzen.
Die Tater Tots in kleinen Chargen 3–5 Minuten frittieren, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Sie können sie auch in einer Heißluftfritteuse bei 200 °C für 15–20 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden
Tater Tots in Deutschland
Obwohl die Tater Tots in Deutschland nicht erhältlich sind, gibt es einige Bücher mit Rezepten für die amerikanischen Kroketten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ähneln Tater Tots den Hash Browns?
Ja, Tater Tots und Hash Browns ähneln sich, aber es gibt Unterschiede:
• Tater Tots: zylindrische Kartoffelkroketten aus fein geriebenen, gewürzten, leicht gebundenen (mit Stärke oder Mehl) und frittierten Kartoffeln. Sie sind klein, außen knusprig und innen weich.
• Hash Browns: gröber geriebene Kartoffeln, oft in Scheiben oder Pfannen gepresst, dann in der Pfanne oder im Ofen gebraten, bis sie goldbraun sind. Sie können flacher und breiter sein.
Wesentlicher Unterschied: Tater Tots sind stärker verarbeitet und haben eine präzise Form, während Hash Browns rustikaler und zerdrückt sind.
