Die Tater Tots sind amerikanische Kartoffelkroketten, die 1953 von den Gebrüdern Grigg, den Gründern von Ore-Ida, erfunden wurden, um Kartoffelabfälle wiederzuverwerten.
Der Name kombiniert „tater“ (Abkürzung für potato) und „tots“, was im Englischen kleine Kinder oder, im erweiterten Sinne, etwas Kleines und Leckeres bedeutet.
Seit 1956 im Handel, hatten sie anfangs wenig Erfolg, weil sie zu günstig waren, sind heute aber ein zeitloser Klassiker der amerikanischen Küche, der auch in Schulkantinen und in der Tiefkühlversion heiß geliebt wird.
Der Name „Tater Tot“ ist ein eingetragenes Markenzeichen von Ore-Ida, das heute zum Kraft Heinz Konzern gehört, wird aber mittlerweile allgemein für diese kleinen frittierten Kartoffelzylinder in vielen amerikanischen Küchen verwendet.
Wir haben sie während unserer Reise durch den Süden der Vereinigten Staaten im Januar 2026 in einem Zwischenstopp in Lonoke zusammen mit Philly Cheesesteak und:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Kochen, Frittieren
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 kg Russet-Kartoffeln (geschält)
- 2 Esslöffel Mehl
- n.B. Gewürze (Knoblauch- und Zwiebelpulver, Paprika, Kräuter)
- n.B. Salz und Pfeffer
- n.B. Erdnussöl
Werkzeuge
- 1 Reibe mit großen Löchern
Schritte
1. Vor‑kochen der Kartoffeln:
Legen Sie die Kartoffeln in kaltes Wasser und bringen Sie sie 6–7 Minuten zum Kochen, bis sie nur teilweise gekocht sind (nicht zu weich). Abseihen und abkühlen lassen.
2. Spülen und Abtropfen:
Einmal abgekühlt, die Kartoffeln mit einer Reibe mit großen Löchern reiben.
Verwenden Sie ein Tuch oder Küchenpapier, um überschüssiges Wasser gut auszudrücken – dies ist entscheidend, damit die Tots nicht auseinanderfallen.
3. Zutaten mischen:
Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben.
Mehl, Salz, Pfeffer und die Gewürze hinzufügen; mischen, bis eine leicht klebrige, aber formbare Masse entsteht.
4. Tots formen:
Nehmen Sie kleine Mengen der Masse (ca. 1 Esslöffel) und formen Sie sie zu kleinen, typischen Zylindern der Tater Tots.
5. Frittieren:
Öl auf etwa 175–180 °C erhitzen.
Die Tater Tots in kleinen Chargen 3–5 Minuten frittieren, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Sie können sie auch in einer Heißluftfritteuse bei 200 °C für 15–20 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden.
Tater Tots in Deutschland
Obwohl Tater Tots in Deutschland nicht verkauft werden, gibt es einige Bücher über Rezepte für die amerikanischen Kroketten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ähneln Tater Tots den Hash Browns?
Ja, Tater Tots und Hash Browns ähneln sich, es gibt jedoch Unterschiede:
• Tater Tots: zylindrische Kroketten aus fein geriebenen, gewürzten Kartoffeln, leicht gebunden (mit Stärke oder Mehl) und frittiert. Sie sind klein, außen knusprig und innen weich.
• Hash Browns: geriebene Kartoffeln (gröber), oft in Scheiben oder Formen gepresst, dann in der Pfanne oder im Ofen gebraten, bis sie goldbraun sind. Sie können flacher und größer sein.
Hauptunterschied: Tater Tots sind mehr verarbeitet und formenfester, während Hash Browns rustikaler und flacher sind.
